７月に仕込んだ梅酒がそろそろ飲み頃になりました。

お酒に弱い私たち夫婦ですが、食後にチビチビと舐めるようにいただく甘〜い梅酒は大好きです。普段はお酒をほとんど買わない我が家ですから、梅酒の仕込み用には、ちょっと贅沢なモノを使わせていただいております。

今回使用したお酒は・・・え〜っと、何だっけ？
確か今年は「二階堂」ではなかったハズですが、大分の麦焼酎だったのは確かであります。



今年は最高に美味しい梅酒が出来上がりました。
冬の夜、こたつに入ってお気に入りの音楽を聴きながら、琥珀色のとろっとした梅酒をいただく。ほんのささやかな楽しみの１つです。

素人ソバ打ち名人戦・全国大会で優勝したキャリアをお持ちのＡさん。
そんなＡさんから打ちたてのソバをいただきました。

茨城産の粉を使った１０割ソバと、地元である中山産のソバと、２種類のソバをいただきました。今日食べたのは茨城産の方。

つなぎを使わない１０割ソバというと、どうしても細かくちぎれてしまいボソボソになるイメージがありますが、Ａさんの打つソバは１０割ソバでもきちんと腰があるのです。さすがの職人技。



ソバの薬味にはいろいろありますが、私が外せないのは「大根おろし」。
子供の頃いつも親に連れて行ってもらったソバ屋の薬味に必ずついていたのです。その味が染み付いてしまっていて、ソバ屋に行って大根おろしが出てこないと、何だか一味足りなくて物足りない気分になってしまいます。もちろん薬味用に使用するのは、小振りで辛味が効いた「ねずみ大根」を使用するのが鉄則であります。

先週は、数年前に務めさせていただいた町会の役員の集まりがありまして、当時の区長さんの手打ちソバをご馳走になってきました。任期が終わってからだいぶ月日が経つというのに、こうやって毎年ソバを振舞ってくれるＫさんの優しいソバの味を堪能させていただきました。おかげ様で今週はソバ三昧です。

新ソバの季節。
気持ちを込めて打っていただいた、世の中でただ一つだけの味わい。その味をわざわざ届けていただける、そのありがたさに感謝の思いで一杯です。

今日も焼いてみた。
でもこれを「りんごタルト」と呼ぶには抵抗あるなあ・・・
シンプルに「りんごケーキ」？
ん〜、なんだろう。



今までは紙型を使っていたのですが、これだけ何回も作るのならば金型を買っちゃえ！ということで、15cm径のケーキ型を購入しました。次回からはこちらで作る予定。少しは仕上がりも変わるのかな？と期待しています。

先週の金曜日は第三金曜日で定休日でしたので、妻とともに「蔵久」さんへ行ってきました。松本平で生まれ育った人であれば知らない人はいないであろうカリントウのメーカーである「久星」さんが経営しているお店が「蔵久」です。

実は「蔵久」の店長を努めているのが私の高校時代の同級生なのです。それに加えて、当店がオープンした当初からのお客様であるOさんが「蔵久」にお勤めであることが判明したりと、何かと「蔵久」さんとはつながりがあったのですが、なかなか足を運ぶ機会が今までなくて、ここでようやく念願かなって訪ねることができた次第です。

1810年に建てられたという酒蔵を利用して作られた店舗は、なかなか風情があります。映画「犬神家の一族」（1976年版）のロケでも使われたそうで、石坂浩二さんがすぐ脇のあぜ道を走るシーンとかでわかるようです。古い家屋の苔むした屋根瓦が、今にも崩れ落ちそうで怖かったりもしますが（笑）、現代社会から隔離されたような空間の中で焼きたてのカリントウを食べられる、不思議で楽しいお店でした。まだあたたかいカリントウを食べたのは、もちろん生まれて初めての経験でした。

店長のＦ氏に誘われて、先月にオープンしたばかりの「Karinto Sweets 蔵」も拝見してきました。カリントウとチョコレートのコラボレーション作品「カリントウ・ショコラ」などがきれいなショーケースに並べられていて、またまた異空間に迷いこんだような不思議な場所でありました。



妻が幼少期に生まれ育った場所には、近所に酒蔵があったそうで、「蔵久」さんの敷地の中にそびえ立つ酒蔵の煙突をみてとても懐かしがっておりました。そんな日本のなんだか懐かしい風景がたくさん閉じ込められた素敵な空間で、休日のまったりとした時間を堪能させていただきました。感謝です。

お土産に買ってきたカリントウ・ショコラ。



コーヒー味のカリントウがミルクコーティングされていて、コーヒーといただくには相性抜群の一品。美味しかったです！

明日、１１月１９日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。
１９日（金）、２０日（土）と連休になりますので、ご了承のほど、何卒よろしくお願いいたします。

パティスリー＆カフェ「ICHiE」さんのクリスマスケーキ、予約が開始された模様。
PDFファイルで閲覧が可能になっておりますので、気になる方はチェックしてみてください。

PDFファイルはここ=> Click！

当店にもチラシを置いておきますので、珈琲豆のご購入のついでにご覧になってみてください。



私が勝手に予想するに、一番人気は「クルール・ノエル」かな？
雑誌「Komachi」に掲載していらっしゃるとのことなので。
数量限定だとのことですので、ご予約はお早めに。

当店も毎年クリスマス恒例の「ハワイ・コナ・エクストラファンシー」を焙煎予定ですが、まだ仕入れる数量等を決めていないので、事前予約をとるかどうか悩んでいるところ。そんなふうにグダグダしているうちに、クリスマスが来ちゃうんでしょうね、きっと・・・。

今日の昼食。

レッドチェダーチーズのベーグルに、レタスとココットをサンドして。
味付けはケチャップでアメリカンな雰囲気に。
飲み物は甘いカフェ・オレにしてみました。



つけ合わせは妻にリクエストして作ってもらったポテトサラダ。
実はただのポテトサラダではなくて、おからとポテトを混ぜてあります。おからはいつもいろんな食材の話題を提供してくれるＨさんからいただいたもの。野菜やひき肉をいれたおからも美味しいですが、「ポテトサラダが合いますよ」とＨさんがアドバイスしてくれたので、それにしてみたワケなのです。
Ｈさん、美味しかったですヨ〜。ありがとうございました！

以前からやってみたかった、レッドチェダーチーズ入りのベーグルを焼いてみました。



小さなサイコロ状に切ったチーズを生地の中に巻き込んであります。そのまま焼いてもよかったのですが、ひと目でレッドチェダーチーズが入っているのがわかった方が美味しそうなので、生地を茹でたあとに少量のチーズをトッピング。焼き上がりを見たら、やっぱりチーズをトッピングして正解だったと納得。

レッドチェダーはそのまま食べてもおいしいチーズですが、焼いて香ばしさが加わった味は更に美味。マンデリンやブラジルのような濃い目のコーヒーでいただくよりは、中炒りのコロンビアあたりで、チーズの味を楽しみながらいただいた方が合いそうな感じでした。

女性VocalのＣＤが欲しかったのですが、HMVのＣＤ買っても送料が無料になるのは2,500円以上の買い物をしなくてはならないし、「輸入盤３枚購入で30%OFF！」みたいなキャンペーンの文字につられて、結局は高い買い物をしている自分がいるのでした・・・。（まんまとHMVの作戦にハマッている・・・）



本日届いた３枚のＣＤ。

１．Charlie Haden Quartet West / Sophisticated Ladies

２．Cassandra Wilson / Silver Pony

３．Jane Monheit / Home

今は(1)のCharlie Haden Quartet Westがお店のBGMです。
ベーシストであるCharlie Hadenのカルテットですが、１１年ぶりの新作なのだとか。本作には豪華な女性ボーカリストたちがゲスト参加していて、それが聞きたくて購入しました。誰でも知っているところではノラ・ジョーンズ。最近のノラはカントリー、ロックなどカテゴリーにとらわれないアルバム製作をしていますが、こういった王道のJAZZで聴くと最高に気持ちがいい。ショップではJAZZにカテゴライズされているノラ・ジョーンズですが、JAZZど真ん中のCDは実は１枚もない。ここはひとつ、自らJAZZYなアルバムをぜひとも作ってくれればいいなと期待したいところです。

その他のゲストとしては、今回購入した３枚のうちの１つでもあるカサンドラ・ウィルソン、そして不動のJAZZクイーンとなったダイアナ・クラールなどが参加しているゴージャスなアルバムです。

今朝、車に乗ろうとしたら霜が降りていて、全ての窓が真っ白に・・・
思わず「ひええ〜」と声が出てしまいました。

ウッドデッキにあった植木のお皿の水も凍っていて、どうやら今朝は氷点下だった模様。「ああ、また長い長い信州の冬が来るんだ」と思うと、気持ちも一気に暗〜くなってきてしまいます。寒いのは、珈琲豆やベーグルを焼くのには良いのですけれどもネ。

今日のおやつベーグルは相変わらずのカカオチョコですが、ホワイトチョコにしてみました。



ベーグルを焼いている20分の間、その傍らで昨晩のオカズの残り物をお昼ごはんにしてかき込んでいたのですが、今日のオカズは「肉じゃが」でした。じゃがいもを食べながら「じゃがいもを使った料理」のアレコレが脳裏に浮かんだのですが、一番先に浮かんだのは「焼きソバ」。

妻が生まれ育った栃木県では、焼きソバにジャガイモの角切りを入れるのが当たり前という文化なのです。初めてジャガイモ入りの焼きソバが食卓に出てきた時はびっくりしました。ＴＶでもケンミンショーとかいう番組で、各県の面白い食文化を紹介していますが、本当に地域ごとの食文化の違いって面白いですよね。

「ジャガイモ入り焼きソバ」、結構侮れませんヨ。
意外とクセになります。ぜひともお試しあれ。