Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
10月15日は第3金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、15日(金)、16日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。


<<< 雑談 >>>

先日作った紅玉のりんごジャム。朝はヨーグルトにかけて、ランチではトーストに添えて、毎日美味しくいただいております。

焼き立てのバタートーストにジャムを添えて食べるだけで十分美味しいのですが、秋が深まってくるとだんだんと寒さも増してくるので、もっとアツアツのトーストが食べたいと思うことがあります。

だったらりんごジャムを食パンに載せてからトーストしちゃえばいいのではないか?と思い立ちました。

食パンにバターを均一に塗ったら自家製りんごジャムをたっぷりと。甘さ増し増しで食べたいので、てんさい糖をちょっと振りかけて、香りも増し増しでシナモンパウダーもちょっと振りかけて。

null

トーストする時間はちょっと長めに。バルミューダのトースターだったらピザトースト・モードがあるので、それを選ぶことで上面を強めに焼き上げてくれます。

ちょっと焼きりんごを思わせる風味も増して、これはとても美味しいです。
これから冬にかけて活躍してくれそうなマイ・ランチメニューになりそうです。



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
9月17日は第3金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、17日(金)、18日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。



<<< 雑談 >>>

甘党の自分が大好きなチョコレート、森永の「カレ・ド・ショコラ」。いろんな種類があって、それを選ぶのも楽しい。常に何種類かを常備するようにしています。

夕食後のコーヒーとともに2枚ほどいただくのも良いのですが、ランチの時も食べたいな〜と思い、新しい食べ方を開発しました。

null

カレ・ド・ショコラのトースト!

角食パンに十字の切れ込みを入れたら、薄くバターを塗っておきます。そして好きなチョコをきれいに並べたら、あとはトーストでこんがり焼き上げるだけ。

今回は「カカオ70」と「ピスタチオ」の2種類を使ってみました。

これ、ものすごく美味しい。チョコレート好きには夢のようなトーストでした。



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
昨日からPayPayを利用してPayPay残高払いをしていただいたお客様を対象に、最大で20%のポイントが還元されるキャンペーンが始まっています。

11/28(日)までのキャンペーン期間中、何回でもポイント還元の対象となりますが、上限額が¥1,000相当という条件が付いていますので、¥1,000分のポイントを得るには合計で¥5,000までの買い物が対象ということになります。

上手に使えばかなりの節約になりますよ!

今回のキャンペーン、お店側がPayPayに「このキャンペーンに参加しますっ!」と申請をしたお店のみが対象のキャンペーンなので、過去に松本市で実施されたような、どの店舗でもポイントが還元されるようなものではありませんので要注意。

↓こういうキャンペーンの告知のバナーやポスターが貼ってあるお店のみが対象です。

null



キャンペーンを使って節約できますよ・・・なんて言っておきながら、実は残念なお知らせも。

当店の定番ブレンドである「十色ブレンド」ですが、10月より10円の値上げをさせていただくこととなりました。100gあたりの価格が

¥450→¥460

となりますのでご了承いただければ幸いです。

各メディアでも報道されておりますが、コーヒー生豆相場の価格上昇は著しく、特に今年は世界的な異常気象やコロナの影響もあり、それが顕著な形となって表れております。

この秋は小麦粉や油などの値上げ、そして天候不良の影響で野菜の価格にも影響があったりして、どのご家庭でも多少なりとも家計に影響を受けているかと思います。

当店も何とか「高品質な珈琲豆を少しでもお手頃な価格で・・・」というポリシーは今後も守っていきたいと思っておりますので、ご理解をいただければ幸いです。



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
8月20日は第3金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、20日(金)、21日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。


<<< 珈琲豆情報 >>>

昨日より、ルワンダの珈琲豆「ホワイト・トップ・ブルボン -中炒り-」を期間限定にて販売開始しました!

軽いキレのある柑橘系の酸味と、ブルボン種の珈琲豆らしい十分な甘みのある味わいが特徴です。



ルワンダ、ホワイト・トップ・ブルボン ハイ・ロースト(中炒り)

¥640/100gにて販売中です。



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
8/12(木)〜8/15(日)

夏季休暇とさせていただきます。





Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
8月は、毎週土曜日と第3金曜日の定休日の他に、下記の通りお盆休暇を取らせていただきます。
ご来店の際にはご注意いただきますよう何卒よろしくお願いいたします。


--- 8月のお休み ---

 7日(土)
12日(木)、13日(金)、14日(土)、15日(日)
20日(金)、21日(土)
28日(土)



<<< 雑談 >>>

今年の夏は、妻がコーヒーゼリーを作ってくれるので、それを夕食後などに楽しんでいます。

我が家のコーヒーゼリーはマンデリン・フレンチローストを細挽きにしたものを用いて、がっつりと苦みを効かせたタイプ。砂糖などは入れずに粉寒天のみで固めたもの。



食べる時はバニラアイスを加えたり、写真のように砂糖を入れてホイップした生クリームをたっぷりと添えていただきます。

いろいろ食事も工夫して、暑い夏本番を乗り切りましょう!



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
7月16日は第3金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、16日(金)、17日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。


<<< 雑談 >>>

どうやら今週中にも梅雨が明けそうです。そうなると連日30℃超えの真夏日がやってくる、体調を崩さないように乗りきらなければ!と思うのであります。

真夏になると恋しくなるのがアイスコーヒー。アイスコーヒーはスーパーでペットボトルのヤツを買ってきて飲んでいる・・・なんて人もいるようですが、いやいや、待って下さい、自宅で美味しく淹れたアイスコーヒーはそれとは比べ物にならないくらい美味しいんですから!


豆は濃いめの味とコクが出るものがアイス向きで、当店ではフレンチローストにしたコロンビアとマンデリンをブレンドしたものを用意しております。

アイスコーヒーも淹れ方で粉にする粗さも変わってきますが、オーソドックスな氷を入れたグラスに注いで作る方法であれば細挽きが良いかと思います。

普通にホットコーヒーを淹れるのと同じ要領で淹れれば良いですが、コーヒーの粉はちょっと多めに使います。コーヒー1杯に対して15g〜20gくらいは使いましょう。使う粉の量はいつもと変えたくないのであれば、抽出する量をいつもよりは少なめにします。

お湯はいつもよりさらにゆっくりと粉に注ぎます。細挽きの粉にゆっくりお湯を浸透させてあげることで、濃いコーヒーを抽出するためです。



抽出したコーヒーをグラスに注ぎます。氷がとけてコーヒーが薄まりますので、先に記述したように、細挽きにした粉を多めに使って濃いめのコーヒーを淹れることが大事です。

良質な豆を用いて、丁寧に淹れたアイスコーヒーはブラックのままでももちろん美味しいです。でも甘いアイスコーヒーが好きな方は、コーヒーを淹れた時、サーバーに溜まったコーヒーに砂糖を加えてしまうのが簡単です。氷に注いでからだと砂糖は溶けにくいですし、わざわざシロップを用意しなくてはいけませんので。



もちろんミルクを加えるとアイス・オレになります。ブラックでいくか、オレでいくか、これはなかなか悩ましい問題ですね。日替わりで両方楽しむのが正解でしょうか(笑)



暑い夏に負けず、楽しいコーヒーライフを満喫しましょう!






Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
6月18日は第3金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、18日(金)、19日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。


<<< 雑談 >>>

すっかりパンを作ることに抵抗がなくなった妻が、今度はロールパンを作ってくれました。



いきなり手のかかるクロワッサンに挑戦し、その次がシナモンロールと、難しいパンから挑戦してきたとあって、ロールパンを作るのはとても簡単!(と、本人が申しておりました)



卵黄を塗ってつやつやに焼き上がったロールパンは見るからに美味しそう。これにソーセージを挟んだり、茹で卵を挟んでエッグロールを作ったりしていただきました。美味しかった!


次のリクエストとして、コッペパンを提案しておきました。

カットしたコッペパンにフランクフルト・ソーセージを挟んで「ホットドッグ」を作って、それに思い切りかぶりつくのが次の私の夢なのです。



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
5月21日は第3金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、21日(金)、22日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。




Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
コロナ禍の中で迎える2回目のGW(ゴールデンウィーク)

政府は主要都市を中心に緊急事態宣言を出して、不要不急の外出を強く呼びかけていますが、さて、国民の皆様はどうやって過ごされる予定なのでしょうか・・・

当店は基本的にはいつもと変わらずに土曜日の定休日である5月1日と5月8日はお休みをいただきますが、他の日は祝日であっても営業させていただきます。

ただ昨年同様に、5月3日(月)、5月4日(火)、5月5日(水)におきましては18:00までの営業とさせていただきます。いつもよりも1時間早く閉店させていただく”時短営業”とさせていただきますので、何卒ご了承お願いいたします。


<<< 雑談 >>>

どこにも出掛けずにステイホームで過ごす人も多いのではないでしょうか?そうなるとやっぱり充実させたいのは「おうちカフェ」

最高の1杯のコーヒーを自分で抽出して、自らの手でカフェにも負けないメニューを堪能する。考えるだけもワクワクしませんか?

私も家では美味しいカフェタイムを満喫するためにいろいろ試しておりますが、最近で最高に美味しかったのは「あんこベーグル」

十色珈琲の店主はまたあんこ食べてるよ・・・と、このブログをたまに見てくれている人はさぞかし呆れていることでしょう。いいんです。好きなんですから。



ベーグルは、手作りシフォンケーキとベーグルの販売をされているennさんのプレーンベーグル。これにバターを塗ってバルミューダで加熱すること2分半。そこにたっぷりと茹であずきを載せて〜

外はカリッとしながらも中はもちもち。あずきの甘さとバターの風味、小麦粉の風味が調和してもう幸せいっぱい。いつものようにマンデリンで淹れたカフェ・オレをおともに。


皆さんもGW中は素敵なおうちカフェタイムを満喫してくださいね。



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
3月19日は第3金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、19日(金)、20日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
2月19日は第3金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、19日(金)、20日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。



フルーティーなアロマが堪能できる、ピンク色に熟する希少なブルボン種のコーヒー、「コロンビア・ピンクブルボン」
期間限定にて絶賛販売中です!


Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
1月15日は第3金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、15日(金)、16日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。





Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
12月18日は第3金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、18日(金)、19日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。

数量限定販売豆、「ブルーマウンテンNo.1 ウォーレンフォード農園」、好評販売中!

*12月30日〜1月4日はお休みさせていただきます


<<< 雑談 >>>

昨晩の我が家の夕食後のデザートは、パティスリー・ニューモラスさんの「タルト・ティラミス」



一般的なティラミスとは違って、キャラメルたっぷりのタルトに乗っていて、その上にコーヒー味のガナッシュと、マスカルポーネのムースが乗っています。
コーヒーと一緒にいただくには最高のケーキです。美味しかった〜

ガナッシュのコーヒー風味は、当店のブラジル・手摘み完熟豆を使っていただいております。苦すぎずにほのかにコーヒー風味漂うティラミス、スイーツ好きな方にはたまらない味わいだと思います!ぜひお試しあれ。


Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
本日よりPayPayでのお支払いに対応いたしました。
ぜひともご利用ください。




キャッシュレス・サービスの導入は結構迷ったのですが、新型コロナウィルスの感染拡大が進みつつある今、小売店での支払いに関しても少しでも非接触でおこないたいというお客様もいるかと思い、導入を決めた次第です。

同時に会計カウンター上に飛沫防止パーテーションを設置しました。



そして、お店に入ってすぐの場所に、アルコール消毒ミストも用意させていただきました。




少しでも早いコロナ禍の終息を願っております。



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
11月20日は第3金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、20日(金)、21日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。





Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
10月16日は第3金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、16日(金)、17日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。



期間限定販売豆の「パナマ・トラディショナル・ティピカ」、好評販売中です!


Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
今日から10月。10月の1日は「コーヒーの日」なんですが、知らない方がほとんどでしょう・・・(涙)
10月になるとぐっと涼しくなってホットコーヒーが美味しく飲めるということで、コーヒー業界がこの日をコーヒーの日に制定したとのことですが、全然世間に根付いていない!まあ、コーヒーは好きな方にしてみれば毎日飲むものですから、この日に限って買いに行くようなものでもないですし、仕方ないですね。


さて、話しは変わりまして・・・

当店で販売しているコーヒー用のドリッパーに、ハリオのV60ドリッパーが加わりました。
昨年からハリオの円錐形フィルターV60を店頭に置くようにしたのですが、カリタのフィルターと比べても結構な割合で出て行きます。

ハリオのコーヒー器具はグッドデザイン賞をとったりして、なかなかかっこいいものが多いですね。私の世代だとコーヒー器具はカリタかメリタが定番でしたが、ここ10年前後でハリオの製品がぐ〜んとシェアを拡げてきた気がします。

そんなハリオのドリッパー、私が選ぶならやっぱり「赤でしょ!」ということで(広島カープ一筋40数年の店主ですから)、赤いプラ製のものをチョイスしました。



陶器製もいいのですが、サーバーにぶつけてサーバーを割ってしまう人が多いんですよね〜。質感は圧倒的に陶器製がよろしいのですが、気軽に使えるという点ではプラ製がやっぱり楽ちんです。同じカラーのメジャースプーンが付いてくるのも良心的ですね。

今回はドリッパーのみの取り扱いですが、サーバーもハリオ製が欲しいというお客様が増えてくるようでしたら、こちらの販売も考えていきたいと思います。

当店の常連様はすでにサーバーをお持ちの方が多いと思いますので、まずは気軽にハリオの円錐形のドリッパーで楽しんでいただければと思います。



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
9月18日は第3金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、18日(金)、19日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。



Category: お知らせ
Posted by: toirocoffee
8月21日は第3金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、21日(金)、22日(土)と連休となりますので、何卒ご了承願います。



圧倒的なフルーティーなアロマがクセになるエチオピア・イルガチェフのG1ナチュラル、好評販売中です!



<<< 雑談 >>>

先週は夏季休暇として4連休させていただきました。

例年であれば東京で働いている子供達が帰省してきたり、私たち夫婦も妻の実家へ行ったりとそれなりに慌ただしい夏休みを過ごすのですが、今年は異例な夏休み。誰も呼ばず、どこにも出かけず。

それなら休みなんて取らずに営業しようか・・・という話しも出たのですが、やっぱり生活のメリハリは大切。休むべき時は休んで、また然るべき時はしっかりと働いて。そんなわけで、たまにはボーっと過ごす夏休みもいいでしょうということになりました。


休日の我が家の楽しみは、ちょっとだけのんびりと起きて作る朝食です。

お休みの日にはフレンチトーストを作ることがここのところの我が家のブームなのですが、最近はバゲットやバタールといったいわゆるフランスパンを輪切りにしたもので作るフレンチトーストにしています。



数年前に裏原宿の某ハンバーガーショップで、私はハンバーガー、妻はバゲットのフレンチトーストを頼んだのですが、これがコーヒー付きで2000円以上もする。裏原宿という立地を考えると仕方ない面もありますが、田舎者の私たちにしてみれば「ウソでしょっ!」と心の中で叫んだのでありました。

そんな出来事を体験して以来、フレンチトーストは自分の家で食べるのが一番という結論に達したのありました。

自分の家で作れば、美味しいコーヒーはもちろんのこと、7月に買って冷凍しておいたブルーベリーを入れたヨーグルトドリンクも付けちゃったりして、こだわりって選んで買い求めハチミツもかけちゃったりなんかして、それはもう至福のひと時。

いつもと違った夏休み。
会いたい人に会えない寂しさはありますが、ちょっとした喜びを積み上げて、なんとか楽しく生活していくしかありません。