５月１９日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、１９日（金）、２０日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

今年もゴールデン・ウィークに突入しましたね。
新緑がきれいなこの季節、ドライブするのにはとてもいい季節だと思います。

当店は６日（土曜日）のみお休みをいただきます。

その他の日は通常通り、１０：３０〜１９：００　で営業します。

ご来店をお待ち申し上げております。



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先日、当店のお客様であるIさんが、安曇野市の豊科近代美術館で写真展をやっているということで、安曇野までドライブがてら出掛けてきました。

豊科近代美術館に行ったのは初めてだったのですが、いい施設ですね。敷地内にはバラ園があったりして、花の季節に行ったらとてもキレだろうなと思いました。



Iさんの写真も、いろんな日常の一コマを綺麗に切り取られていて、とても癒されました。

自分もフィルムカメラを首から下げて、宿場町の撮影に行きたいな・・・と思ってはいるのですが、なかなか実行に移せません。スマホでの撮影にすっかり慣れてしまいましたからね。反省です。

４月２１日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、２１日（金）、２２日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

３月１７日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、１７日（金）、１８日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。




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１４日はホワイトデーでしたね。私も日頃の感謝の気持ちを伝えよう〜ということで、久しぶりにケーキを焼いてみました。

クルミをトッピングしたブラウニー。
レシピ（村井りんごさんの書籍）ではセミスウィートチョコを使うように書かれていたのですが、カカオ73%のチョコレートを使用した結果、かなりビターな感じのブラウニーになってしまいました。ちょっと焼きすぎた気もします。



妻は「甘さ控えめで美味しいよ」と言ってくれましたが、自分的にはもっと甘いブラウニーが好みです。またリベンジしたいところであります。

いつも夕食後のコーヒーは「デカフェ」を直火式のモカ・エクスプレスで淹れたものに、少しだけお湯を加えて飲んでいます。この日はブラウニーが苦めに仕上がってしまったので、お湯ではなくて温めた牛乳を加えてカフェ・オレにしました。

２月１７日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、１７日（金）、１８日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。



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先日、ニトリで「ニトスキ」を２つ購入してきました。「ニトスキ」というのは「ニトリのスキレット」を縮めた言い方です。

スキレットは簡単にいうと極厚の鉄製のフライパン。一度温めてしまえば保温力も高いということで家庭での調理はもちろん、キャンプなどで利用したりするのにも適しています。

「ニトスキ」という愛称でたくさんの人たちに愛されているのには理由があって、それは価格が安いこと。いくら中国製と言えどもこの極厚フライパンが１つ千円以下で買えてしまうというのはバーゲンプライスとしかいいようがありません。

我が家でニトスキをなぜ２つ購入したかというと、ズバリ「鉄板焼きナポリタン」を作りたかったからです。

子供の頃、街の喫茶店ではよくあったメニューかと思うのですが、最近見かける機会が少なくなってしまいました。私の中学校時代の同級生の家が飲食店を経営していたのですが、遊びに行くとよくこの「鉄板焼きナポリタン」を出してくれたものです。



普通にナポリタンを作ったら予め温めておいたスキレットに盛ってあげればいいだけなのですが、ナポリタンの下に溶き卵を流し込んでおくのがお約束。これがないと思い出の鉄板焼きナポリタンは完成しないのであります。

鉄板焼きナポリタンに限らず、私と妻のそれぞれのスキレットで餃子を焼いて、そのままテーブルに出してアツアツの餃子を頬張ったりと、なかなか「ニトスキ」はこれからも活躍してくれそうです。

１月２０日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、２０日（金）、２１日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

パティスリー・ニューモラスさんにて、当店とのコラボ商品

信州ステアサンド（珈琲いもくりくるみ）を販売していただいております。


信州の素材をステア（混ぜるという意味）してサンドしてある焼き菓子ということで、当店で焙煎した珈琲豆を極細挽きにして、いも・くり・くるみと混ぜ合わせたクリームをパイのようなサクッとしたビスケット生地でサンドしてあります。



ニューモラスさんのコラボ企画にお声を掛けていただきまして、本当にありがたいの一言です。

ほんのり珈琲の香りが素敵な信州ステアサンド、パティスリー・ニューモラスさんにて購入可能です！

おうち使いはもちろんのこと、ちょっとしたお使い物にもとても喜ばれる一品です。ぜひともお試しを！

１２月１６日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、１６日（金）、１７日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。




ブルーマウンテン・No.1 ストーンレイ　好評販売中です！

今年のブルマンは昨年よりも甘みが強い気がします。スムースでミルキーな口当たりは素晴らしく、雑味が残りません。高価な豆ではありますが、コーヒー通には避けては通れない豆であります。

一応年内販売できるくらいの量は仕入れたつもりですが、気になる方はお早目に！



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高遠の名物、「亀まんじゅう」、お客様からいただきました！しかもひとくちサイズのかわいらしい「子亀まんじゅう」・・・Kさん、ありがとうございます！



いつも見ている旅行系ユーチューブチャンネルで、高遠の「亀まんじゅう」をちょうど先月くらいに見かけて、「よし、今度高遠に桜を見に行ったら絶対に亀まんじゅうを買うぞ〜」と誓っていたのですが、その念がお客様にも伝わってしまったのでしょうか・・・


そして子亀まんじゅうと共に「六方焼き」なるお菓子もいただきました。



これは「きんつば」を２段重ねしたくらいの厚みのある小豆菓子。なかなか食べ応えがあって、コーヒーと一緒にいただくのにぴったり！

子亀まんじゅう、六方焼き、ともにとても美味しかったです。冬が明けたら絶対に伊那方面に遊びにいくぞ〜と、心に誓ったのでした。しかし伊那地方には美味しい和菓子屋さんがいっぱいあるのはどうしてなのでしょう？うらやましいです。

１１月１８日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、１８日（金）、１９日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。





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先日、長崎に旅行へ行ってきたというお客様からお土産をいただいてしまいました。

長崎のカステラ！




遠く長崎の地で当店のことを思い出していただいて、さらにお土産まで買ってきてくださるなんて、店主は感涙でございます。




たまごの味わいがやさしい本場のカステラ。美味しかったです。
Mさん、ありがとうございました！

１０月２１日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、２１日（金）、２２日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

９月１６日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、１６日（金）、１７日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

今日から８月。天気予報ではしばらく猛暑日が続きそうです。体調管理はしっかりとしたいものですね。

８月は毎土曜日の定休日以外に、下記の日程にて夏季休暇をいただきますので、何卒よろしくお願いいたします。

８月１９日（金）〜８月２３日（火）


例年はお盆にお休みを取らせていただいておりましたが、今年はお盆期間中は営業して、お盆終了後にお休みを取ることにしました。

何卒よろしくお願いいたします。



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７月〜８月は例年「わらび餅」を購入して食すのが我が家のここ数年の決まり。今年も塩尻の一誠堂さんで購入させていただいた「わらび餅」を楽しんでいる我が家ですが、今回はちょっと変わった食べ方をしてみました。


猛暑日が続くあまりの暑さに、わらび餅だけでは涼を取ることが難しいということで、ここに井村屋のあずきバーを入れて食べたらどうか？という考えが浮かびました。

妻に話したところ、それは面白い、ではあずきバーはいったん溶かしてバットに入れて、それを再び冷凍してシャーベット状にして入れましょう、という更なるアイデアの提案が。



どちらも「和」のスイーツですから、このコラボは合わないわけがない。予想通り美味しくいただきました。

夜のデザートだったので、コーヒーはデカフェを淹れました。

デカフェの豆なんですが、生豆の仕入れ価格がとんでもなく高騰してしまい、今までの価格￥５４０から、新価格￥６００という、当店史上もっとも高い値上がり率となってしまいました。本当に申し訳ございません。

いろんな世界情勢の絡みとはいえ、あらゆるものが値上げされて、私たち庶民の暮らしはますますきつくなるばかり。

当店は地元密着の個人商店ということで、そんな大げさなものではないかもしれませんが「コーヒー好きな人たちのライフラインになれるよう」にがんばっているつもりです。

自宅敷地内での店舗ということでテナント料もないし、夫婦２人だけで営んでおりますので余分な人件費もかからない。その分をお求めやすい価格で自家焙煎のプレミアム・コーヒーを楽しんでもらおう！という、そんなお店作りをしてきたつもりです。


しかしながら、さすがに度重なる仕入れ価格の高騰により、このタイミングで値上げを検討せざるを得ない状況となりました。非常に心苦しいのですが、コーヒー好きな人たちのライフラインとなるためには、当店も生き延びていかなくてはなりません。どうか、何卒ご理解をいただければと思います。


つきましては、８月１日より以下のコーヒー豆の価格を改定させていただきます。（いずれも１００ｇあたりの価格です）

十色ブレンド　￥４６０⇒￥４８０
萌香ブレンド　￥４８０⇒￥５００
マンデリン・アチェ・ディープグリーン　￥５８０⇒￥６００
エチオピア・イルガチェフ・Ｇ１　￥５８０⇒￥６００
デカフェ（ブラジル・プリマヴェーラ農園）　￥５４０⇒￥６００


その他の豆の価格は据え置きとさせていただきます。
何卒よろしくお願いいたします。

７月１５日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、１５日（金）、１６日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。




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先月のとてつもない猛暑が続いていた週の週末、善光寺の御開帳へ行ってきました。

説明するまでもなく、絶対秘仏とされ住職さえも見ることが許されていないというご本尊様を公開するという催しなのですが、実際に公開されるのはご本尊様のレプリカである「前立本尊」であり、これと紐でつながっている回向柱を触ることでご利益に授かることができるということになっています。

すでに江戸時代にご本尊様は消失してしまっているのではないか・・・という説もあるそうですが、まさにこれは神のみぞ知るところでありましょう。

ネットなどで伝わってくる情報によれば、週末の午前中から昼過ぎあたりまでは、回向柱を触るのに１時間以上の待ち行列ができているとのこと。コロナ対策云々よりも、猛暑のさなかに屋外でそんな目に合うのは滅法御免というわけで、午後３時過ぎに自宅を出発し、現地へは午後４時過ぎに到着するようなスケジュールを組みました。

これが功を奏し、渋滞にあうこともなく、回向柱にも待ち時間なしで触ることができました。善光寺へ１時間以内で行けてしまうという地の利を生かした予定を組めることに感謝であります。

もっともあまり信心深いとは言えない私の楽しみは、ご本尊様とか回向柱とかよりは善光寺周辺の散策です。


それぞれに御堂があり住職がいるという39軒もの宿坊の構えを見たり、今はレストランになっている旧本陣の建物を眺めたり、歴史的な背景がわからずとも見るからに古そうな建物たちが並ぶ街並みは、歩いているだけでワクワクしてきます。












今回の散策でのベストショットは、表参道にある善光寺郵便局。かつては和風旅館（旧・五明館）だったという建物。

宿場にある郵便局はかつての問屋場が郵便局に変わったというところが多いので、こちらもそういう経緯なのかと思ったのですが、和風旅館のフロント部分を改修したという郵便局もなかなか素敵ではありませんか。




と、７年に一度という大きなイベントを見てきたわけでありますが、回向柱に触りながら「コロナ終息」「世界平和」を祈ってみても、なかなか現世はそのような具合にはなってくれませんね。

６月１７日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、１７日（金）、１８日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。


ナッツを感じさせるクリーミーな味わいの「ペルー・ノースアンデス・ブルー」、期間限定にて好評販売中です！

５月２０日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、２０日（金）、２１日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

キリマンジャロ山麓アルーシャ地区で栽培された「タンザニア・スノートップ」、期間限定にて販売中です。甘みとコクの余韻が素晴らしいタンザニア豆です。

我が家の庭にも、ここ数年恒例となりつつあるカワラヒワの営巣する姿が見られるようになり、ようやく松本平の長い冬が終わったのだと実感する今日この頃です。

春の訪れとともにやってくるのがゴールデン・ウィーク。皆さんは今年はどんな計画を立てますか？

当店は例年と同じく、祝日であっても営業する予定です（ただし定休日の土曜日を除く）

しかしながら、５月３日（火）、５月４日（水）、５月５日（木）におきましては１８：００までの営業とさせていただきます。いつもよりも１時間早く閉店させていただく”時短営業”とさせていただきますので、何卒ご了承お願いいたします。

昨年、一昨年も同様に「時短営業」をさせていただきました。当店は飲食をともなう店ではありませんし、観光客がどっと押し寄せるような場所で営業しているワケではないのですが、それでも３年前までに比べれば遠方から立ち寄ってくれる方も少ないでしょうし、いつもご利用いただいている皆様も遅い時間まで活発に行動される感じでもないかな・・・ということで決めさせていただきました。

お店を営んでいると決まった営業時間を守らないことにすごく罪悪感を覚えるものなのですが、一度「時短営業」なるものを実施してからは、「これもアリかな」という気持ちに変わりました。

多くの皆様がコロナ禍での生活スタイルを余儀なくさせられて、ゴールデン・ウィークをのんびりと過ごされることと思います。私もいつもより早めにお店を閉めることでできた時間を、妻とともにいつもより少しだけのんびりと夕食をとることに充てさせていただきたいと考えている次第です。

何卒ご理解いただければ幸いです。



そうそう、冬の終わりを感じるものといえば、我が家では自家製味噌をいただくことでそれを感じます。

自家製味噌を「仕込む」のではなくて「いただく」と表現させていただくのは、その言葉通りに、すでに樽に仕込んだ生味噌を「おすそ分け」してもらうからです。

大豆を砕いて塩を混ぜて・・・という一連の一番重要なところを他人に任せておきながら、それを「自家製味噌」というのはあまりにもおこがましいと思うわけでありますが、半年以上の期間を寝かせて発酵させる味噌というものは、おそらくはその寝かせる場所の違いによって出来上がる味わいが家庭ごとに異なると思われますので、せめてここは控えめに「自家発酵味噌」というような表現をした方がいいのかもしれません（汗）

そんな味噌を仕込んでくれるのは、当店の開店当時からお付き合いさせていただいているＨさん。毎年この時期になると「今年は味噌はどうしますか？」と連絡をくださります。本当にありがたいです。

そんなＨさん、今年は仕込んだ味噌とともに手作りの「甘夏みかんのマーマレード」を持ってきてくださいました。たまにいただく手作りのジャムはいつもとても美味しくて、いただく度に笑顔になってしまいます。



ちょっと厚めの食パンに切り込みを入れて、いつもよりちょっとだけ多めにバターを塗ってトースターで焼き上げて。甘夏みかんのマーマレードを添えてあげれば、それだけでいつもの食卓よりずっと豪華なランチが完成します。そしてこれが抜群に美味しい！自然の甘みがギュっとつまったマーマレード、本当にありがたくいただきました。

Ｈさん、ありがとうございました！！！

４月１５日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、１５日（金）、１６日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

１７日（日）は、トラジャ・ランテカルアとニカラグア・カサブランカ、２種類の限定販売豆を販売いたします。

コクのトラジャ、フルーティーなニカラグア、２種類同時に飲み比べても面白いですよ。




我が家の庭の山野草たちも花を咲かせ始め、ようやく松本平にも春がやってきたことを実感する今日この頃です。

３月１８日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、１８日（金）、１９日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。





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先日のホワイトデー、感謝の気持ちとともに妻にチョコレートをプレゼントしました。
パティスリー・ニューモラスさんの「大信州・生チョコレート」です。



実はバレンテインデーに、妻がこのチョコレートを私にプレゼントしてくれたのですが、これがとても美味しくて。また食べたいなあ・・・と思っておりましたので、同じチョコレートを私が購入してまたプレゼントするという、何とも芸のないホワイトデーなのでありました。

この生チョコは、松本平ではお馴染みの酒蔵である大信州酒造さんの日本酒と酒粕を入れて練りこんであるとのこと。

下戸な私たち夫婦はちょっとおっかなびっくりこのチョコを食べたのですが、これが本当に美味しいのです。酒粕が持つ独特の芳香がチョコレートの甘みと見事に調和して、す〜っと香りが鼻から抜けていく感じ。

夜だったのでデカフェのブラジル・コーヒーのお供にいただいたのですが、コーヒーとも絶妙にマッチします。


このチョコ、期間限定なのかな〜。
ぜひともまた食べたいと思う逸品でした。

２月１８日は第３金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、１８日（金）、１９日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。