せっかく紅玉が手に入る時期なので、ジャム以外にも美味しいモノができないかな?と思案したのですが、やはり真っ先に思いつくのは「りんごタルト」でありましょう。しかし、タルトは以前から作りたいモノの1つではありましたが、タルト生地は難しそう・・・というイメージがありますので、手を出さずにいたのでした。

「タルトってもっと簡単にできないのかな?」などと思いネットで検索してみたら、簡単なレシピのものを発見しました。「これなら自分にも作れるゾ!」ということで、さっそく試作です。



レシピの通りだと、自分が調達してくる材料を使い切ることができないことが多く、結局、最初から自分流に量を変えてしまう私の悪いクセ。イケナイとわかってはいるのですが、いろんなまわり道をするのも大事だというのが持論なので、今回も分量は勝手にアレンジしました。



一般的なタルトは「クッキー生地」ですからサクサクした感じですが、これはどちらかというとフィナンシェ等と同じような材料の配合ですので、仕上がりもそんな感じ。イメージしているタルトとは違う食感なのですが、これはこれでとても美味しい。何よりも簡単なことがうれしい!材料を仕込むところからケーキの焼き上がりまでが1時間あればできてしまいます。ベーグルを作ることに比べれば、何ということもありません。これから我が家の食卓に頻繁に上ることになりそうです。しかし、アーモンド・プードルってどうしてこんなにお値段が高いのか・・・(涙)。

*** 覚え書き(15cmのケーキ型用)***
・りんご 小粒で1個
・アーモンドプードル 50g
・小麦粉 30g
・砂糖 60g
・バター 80g
・たまご 1個(約50g)
・生クリーム 50cc