我が家のおやつの定番になりつつある「カカオチョコ・ベーグル」。

ベーグルの成型にはいくつかの方法があります。今までは片方の隅っこを平たくつぶして、それをもう片方の隅に巻きつけて成型する方法を採っていました。これだと継ぎ目があまり目立ちませんし、きれいな丸いリング状を保ちやすいのです。

しかし今回は、あえてリング状にこだわらずに作ってみようと思い、違う方法で成型してみました。棒状に伸ばした生地の両端をとんがらせて、片方の隅を、もう片方の隅に載せるだけ。もちろん、今までの方法よりもこちらの方が簡単です。



丸いリング状にきれいに成型するのもいいですが、こうやって形に「動き」が出てくるのも面白しろい。こちらの方が「手作り感」が増すような気もします。