コロンビア豆の銘柄を近日中に変更いたします。
数年前にも取り扱ったことのある「メリノ」を、またしばらく使ってみようかと思います。グレードはもちろん「スプレモ」です。

当店で取り扱っているコロンビア豆は、ここ数年は一貫して北部のものを使っています。カリブ海気候で育ったコーヒー豆は、非常に優しい口当たりと良質な酸味で、中炒りにした時のバランスがもっとも私の好みに合ったからです。

口にした瞬間に感じる枯れ草のような香りと、ナッツ類の後味にも通じる植物を感じるフレーバー。スイーツなどと合わせるのにはあまり適さないかと思いますが、ナッツ類はもちろんのこと、甘くないパンだとかに合うコーヒーです。