今日から５月。新緑が美しい季節ですね。こんな季節にぴったりの今月の限定豆を紹介いたします。

ブラジル・ビスタアレグレ農園
ナチュラル・パイナップルハニー・No.2



ブラジル・ビスタアレグレ農園のナチュラル精製の珈琲豆をハイロースト（中煎り）で焼き上げました。

果肉をつけたまま天日干しにすることで強い果実感が出るのがナチュラル豆の特徴ですが、こちらの珈琲豆はスッキリとしたシャープで切れのある酸味が特徴で、強い果実感というよりも、その後味はまるでパインのような爽やかさです。口に含んだ瞬間に感じる強めの酸味はほどなく口の中から消え、その後はほのかな甘みが余韻として残ります。

評価が高いスペシャリティー・コーヒーは、果実感の塊のような例えばイエメンのナチュラルだったり、ゲイシャ種のベリー感を思わせるものだったりする、味わいがハッキリしているものがわかりやすいです。

それに対してハワイコナ・エクストラファンシーや、ジャマイカのブルーマウンテンだったり、喉を流れ落ちていくような透明感、まったく雑味を感じさせないスッキリとした味わいもまた評価が高いコーヒー豆です。

今回のパイナップルハニーは、どちらかというと後者のジャンルに入るようなスッキリ系の珈琲豆です。ちょうど当店で最近販売開始したエチオピア・イルガチェフ・コチャレのナチュラルとは対照的な味わいです。

パイナップルハニーとイルガチェフ・コチャレ、２種類のナチュラル精製豆を飲み比べて味わいの違いを楽しむのもいいかもしれませんね。

ブラジル・ビスタアレグレ農園
ナチュラル・パイナップルハニー・No.2
￥７８０（１００g・税別）

本日より販売開始です。