９月２０日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、２０日（金）、２１日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

昨日８月７日は「立秋」だったそうで、今日からは暦上では残暑ということになるようですが、いやもう勘弁してくださいよ・・・という暑さが続いております。

十色珈琲の８月のお休みですが、定休日に加えて１６（金）〜２０（火）まで夏休みをいただきます。１１（日）から１５（木）のお盆期間は営業しておりますので、何卒よろしくお願いいたします。


--- 十色珈琲・８月のお休み ---

１０（土）
１６（金）、１７（土）、１８（日）、１９（月）、２０（火）
２４（土）
３１（土）



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６月に善光寺の表参道を散策してきたのですが、その際に「今日はフィルムカメラで撮影してみよう」と思い立ち、久しぶりにフィルムカメラを持ち出してみました。



OLYMPUSのOM-1。私とほぼ同じ歳くらいのカメラですが、手元に残してある唯一の機械式一眼レフカメラです。

電池なしでも動く機械式カメラということで、オートモードなどは当然ありません。ピント合わせ、シャッタースピード、絞りをすべて自分で設定し、一枚撮影するごとに被写体の条件にあわせてそれらを変えていかなくてはなりません。






今回は撮影したフィルムを「カメラのキタムラ」さんにて、現像と、撮影データをデジタルデータにしてＣＤに焼いてくれるというサービスを利用しました。







明暗差が激しいところだとなかなか綺麗に撮影するのはむずかしいですが、デジタルカメラには出せない独特の色乗りがあって、やっぱりフィルムは楽しいな・・・と再確認させられます。










数年前に若い人たちの間でフィルムのコンパクトカメラで写真を撮るのがちょっとしたブームとなりました。これで少しはフィルム生産の寿命は延びたかな〜と思ったのですが、フィルム自体の価格が高騰して、標準的な24枚撮りフィルムが￥２，０００（！）という時代になり、若者もさすがにさっさとこの流行りからは撤退してしまったようです。


あと何年フィルムは生産してもらえるのかな？と思いつつ、限られた枚数しか撮れないからこその１枚に込める想い、それがフィルムカメラの最大の醍醐味です。自分の人生の中であと何回フィルムカメラを手にして撮影に臨めるのかはわかりませんが、その時間を大切にしようと思うのでした。

十色珈琲オリジナルの珈琲豆保存缶がリニューアルして販売開始です。

今回の色はモスグリーン。自動車などでも流行りのマットなアースカラーです。とても渋くて良い感じ。



価格は￥５８０（税込み￥６３８）です。


今なら２缶以上のお買い上げで、一缶￥５００に割引中です。
（９月３０日まで）


インテリアにも素敵に溶け込むモスグリーンの保存缶、まとめ買いはいかがですか〜？

７月１９日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、１９日（金）、２０日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

６月２１日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、２１日（金）、２２日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。



６月の期間限定販売豆、タンザニア・AA・スノートップ（ハイロースト）、￥７５６／１００ｇにて販売中です！



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まだ６月だというのに３０℃を超える真夏日が続いたりして、ここ数年では当たり前となった気候ではありますが、やはり体にはこたえますね・・・

初夏の楽しみと言えばブルーベリー。今年も旬の味を求めてさっそく農産物直売所に行って初物を購入。ちょっと値段は高かったのですが仕方ありません。これからもっと採れるようになってくれば価格も下がってくるでしょう。

我が家の庭でちょこっとだけ採れる露地栽培しているイチゴも入れてミックスジャムを作ります。これも毎年の恒例。８月中旬くらいまでは我が家の毎朝の食事にヨーグルトとともにいただくことになります。




そして暑くなると食べたくなる小豆を使った冷菓。スーパーのアイスクリーム売り場の前を通ると、井村屋の「あずきバー」なんかが目に入ってくるとつい手を伸ばしてしまいます。



先日はお客様から「冷やしきんつば」をいただきました。以前もいただいたことがあって、自分でも飯田にあるお店まで買い求めに行ったこともあるくらい大好きな夏のお菓子です。いつも美味しいお菓子を教えてくださるお客様には感謝しかありません。ありがとうございます！美味しくいただきました。

５月１７日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、１７日（金）、１８日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

５月〜６月の期間限定販売豆、タンザニア・AA・スノートップ（ハイロースト）、￥７５６／１００ｇにて販売中です！

今日（4/27）からゴールデンウィーク。

十色珈琲はゴールデンウィーク中もいつもと変わらず営業いたします。
4/27と5/4の土曜日の定休日以外は10:30〜19:00で営業しておりますので、皆さまのご利用をお待ちしております。


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長い方だと１０連休とかもあるのかな？うらやましい限りです（笑）
そんな長くお休みされる方に比べて、GW中も変わらず営業するとなるとこれはもう何かご褒美でもないと「やる気」がでないというもの。

そこでここは美味しい物をパア〜っと食べて力を蓄えましょうということで、パティスリー・ニューモラスさんの「土佐小夏のタルト」、12ｃｍのホールを購入。

このタルトは土佐小夏をきれいに並べるためにカット売りはせずにホールでの販売のみという贅沢仕様。眺めているだけでうっとりするケーキです。



この土佐小夏の尋常ではないジューシーさ。そして爽やかな甘み。そしてその合間にエスプレッソをグ〜っと流し込む。幸せな瞬間というのはこういう時を言うのでありましょう。

小夏タルトでしっかりとパワーチャージできましたので、ＧＷはこれで乗り切れることでしょう。皆様のご来店をお待ち申し上げております！

４月１９日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、１９日（金）、２０日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

期間限定販売豆、天空の森・ペルー・ウルバンバ（シティーロースト）、￥７３４／１００ｇにて販売中です！


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今週は、松本平のサクラもほぼ満開になったということで、朝５：３０に起きて弘法山までサクラを見に行ってきました。

ちょうど朝日が東の山から顔を出したタイミングでしたので、桜の花の色が華やかに変わる瞬間を見ることが出来てとても美しかったです。




冬であれば空気が澄んでいて北アルプスまできれいに見渡せる弘法山ですが、さすがにこの時期は霞んでしまって残念です。ここ数日黄砂もやってきているようですので、その影響もあるのかな？




コロナ前までは桜の時期になると提灯がぶら下げられて、まるで縁日のような弘法山でしたが、こうやって素のままの姿がやはりいいような気がします。

４月１日より、販売価格に対して外税方式で消費税分を加算して販売をさせていただきます。

当店では2003年のオープン時より、お客様から消費税をいただいて参りませんでした。しかしながら、昨今の大幅な円安やエネルギーコストの増大などにより、珈琲豆の仕入れ値の高騰が今後も続くと予想され、この度、店頭価格に所定の消費税率を上乗せさせていただくことにいたしました。

お客様にしてみれば値上げということに違いはございませんので、非常に心苦しいのではありますが、今後も当店が営業を続けていく上で必要な事であると判断した結果です。

ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。

３月１５日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、１５日（金）、１６日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

エルサルバドル・ブルボン（シティーロースト）、残り僅かです！気になる方はお早目にどうぞ。
￥６８０（１００ｇ）にて数量限定にて販売中です。

２月１６日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、１６日（金）、１７日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

ルワンダ・ホワイトトップ・ブルボン
ハイロースト　￥６８０（１００ｇ）
期間限定にて販売中です！


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昨日はバレンタインデーでした。
私は昨年と同様に、妻からパティスリー・ニューモラスさんのチョコレートをもらいました。
毎年ありがとう！

箱に「大信州」とプリントされていましたので、「去年と同じ大信州酒造さんのお酒が入ったチョコだよね？」と聞いたところ、妻は不敵な笑みを浮かべて「ふふふ、今年はちょっと違うのよ」というではありませんか。

で、１つ口に入れてみると、なるほど、梅の酸味を感じます。今年は梅酒をチョコに練り込んである梅酒風味のチョコなのでした。



口に入れた瞬間は生チョコや生キャラメルのような柔らかな感触が口に拡がり、それからチョコレートの風味と梅の風味が追いかけてきます。そして最後に強烈な甘みがやってきます。これは梅酒ならではの甘みでしょうか。甘党には大感激の超甘チョコレートなのでした。

そしてこれがまたよくコーヒーに合うんです。

単に梅酒を練り込んであるだけではなくて、梅の細かな果肉と杏ピューレも一緒に練り込んであって、それが柔らかなくち溶けの中でいいアクセントになっています。

ああ、来年も食べたいな・・・
安曇野に引っ越しを予定されているニューモラスさんのチョコ、全霊を込めて集中して味合わせてもらいました（涙）



数日前にはお客様からもチョコレートをいただいてしまいまして、こちらもとっても美味しかったです。



伊那市のドルチェ・カリーナさんのチョコレート。
お店に行けばものすごくたくさんの種類が選べるみたいなので、今度ぜひとも訪れてみたいと思っております。

Kさん、いつもありがとうございます。ご馳走様でした。

１月１９日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、１９日（金）、２０日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。


タンザニア・AA・キボー、ハイロースト
￥７００（１００ｇ）にて、期間限定販売中です！



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先週末に、フランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」を食べました。
新年に親族や友人が集まって食べるというこのお菓子、パティスリー・ニューモラスさんの手でこんなにも美しく仕上げられていました。



月桂樹と麦の絵柄を焼き込んだガレットは、カットするのがもったいない。
ガレットの中には甘いアーモンド・ペースト。

本来はこのペーストの中に陶器の小さな人形などを１つだけ入れておき、切り分けて食した際に、その人形が当たった人はその年にいいことがあるとか、王様のように振舞っていいだとか、皆でわいわいと楽しみながら食べるのだそうです。

ニューモラスさんでは、口にしてもケガなどしないように、アーモンドの粒が入れているとのこと。




そんなガレット・デ・ロワを、我が家では夫婦２人で２日間かけて食べるという・・・（笑）
つまり「アタリ」は１/２の確率というワケです。

お気に入りのカップにカフェインレス・コーヒーを注いで、わくわくしながら食べましたが、１日目はアタリは出ず。
そして２日目、私の食べていた一片の中にアーモンドが！！！

嬉々として紙で出来た王冠を頭に載せてはしゃぐ５０代男性の姿があったのでした。



と、個人的は楽しい思い出の１コマを作ることが出来たのですが、年明け早々からつらい思いをされている方がたくさんいるかと思うと、何だかやり切れないです・・・。
１日も早く、皆が笑顔で過ごせるようになりますように！

本日、１２月２９日の１９：００まで営業しております！

数量限定のニカラグア・スウィートレモンは完売してしまいましたが、１２時現在、通常ラインナップはまだ余裕がありますので、年末年始用のコーヒーまだ買っていない〜というお客様、お待ち申し上げております。


年末年始は、３０日〜１月３日の５日間お休みをいただきます。
１月４日はいつも通り１０：３０からの開店となります。

皆さま、良いお年をお迎えください。

１２月１５日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、１５日（金）、１６日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

１１月１７日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、１７日（金）、１８日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。


タンザニア・AA・キボー、ご好評につき再入荷いたしました！

今週末はニカラグア・スイートレモンと合わせて２種類の限定販売豆でお待ち申し上げております。

１０月２０日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、２０日（金）、２１日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

９月１５日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。

毎土曜日の定休日と合わせて、１５日（金）、１６日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

以下の日程で夏季休暇を取らせていただきます。
何卒ご了承のほど、よろしくお願いいたします。

8月１５日（火）〜８月１９日（土）



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我が家の夏の定番「アフォガード」



本来はアイスクリームにエスプレッソをかけるのですが、我が家は毎晩淹れているモカエクスプレスで抽出したデカフェをかけていただきます。

たっぷりとコーヒーを注いで、まずアイスクリームを食べたら、クリームが溶けて濃厚で甘くなったコーヒーをいただきます。これで猛暑を乗り切るゾ！

期間限定販売豆「タンザニ・スノートップ・AA・ニュークロップ」完売いたしました。ありがとうございました。根強いファンを持つタンザニアの豆ですから、これからも年に何回かは取り扱うようにしていきたいと思いますので、次の機会も何卒よろしくお願いいたします。

替わって本日から限定販売させていただくコーヒー豆は、
カフェ・ヴィーニョ・ロッソ・ピーベリーです。

ブラジル・ミナスジェライス州セラード地区のバイオカン農園のコーヒー豆です。



カフェ・ヴィーニョというのは赤ワインという意味。果肉を取り除かずにそのまま自然乾燥させるナチュラル精製で仕上げられた珈琲豆で、更にその中から丸豆（ピーベリー）のみを選別して出荷される豆です。

その名の通り、口に含めば鼻を抜けていくアロマ、コクを伴う深い酸味、まるでフルボディーの赤ワインのよう。それでいて雑味が少なく後味は爽やか。なかなかナチュラル精製の豆でこのように上品に仕上げられた豆もそう多くはありません。

「赤ワイン」ということで、チーズを使った料理と一緒にいただくのにピッタリだと思います。


カフェ・ヴィーニョ・ロッソ・ピーベリー（ハイロースト=中煎り）
￥７００（１００ｇ）にて本日より販売いたしております。


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カフェ・ヴィーノ・ロッソ、チーズとよく合いそうだな〜と思って早速実践。

今日は菓子工房〜enn〜さんのベーグルを購入できたので、そちらを使ったチーズピザ風ベーグルにしてランチにしました。



プレーンベーグルは上下半分になるようにスライスして、ピザ用チーズを乗せたら黒コショウとドライパセリをパラパラと。バルミューダのピザトーストモードで３分半ほどリベイクすれば完成です。

添えられている総菜は、妻の作る我が家の定番、鶏肉のチリ・ソース。一緒にお皿に載せたらとても美味しそうなランチプレートに。

素材にもこだわった〜enn〜さんのベーグル、チーズとの相性はもちろん抜群で、カフェ・ヴィーニョ・ロッソ・ピーベリーで淹れたコーヒーと一緒にいただけば、ここはニューヨークのマンハッタンのカフェに早変わりです（笑）


ご自分の店舗を持たない〜enn〜さんですが、塩尻市の北部交流センター「えんてらす」で月に一回だけ販売をしていくそうです。今日がまさにその日だったのでベーグルを購入できたのでした。

次回８月は第五水曜日の３０日に販売されるようですが、基本的には今後は第四水曜日に「NICORI マルシェ」というイベントとして、ドイツパンのお店「ビオランド」さんやヴィーガン・スイーツの「slow cate MAHALO」さんとともに販売されていくそうです。



チラシが当店にも置いてございますので、気になる方はお手にとってチェックしてみてください。

７月２１日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、２１日（金）、２２日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。




タンザニア・スノートップのニュークロップ、残りわずかです！