２週間ほど前から、アイスコーヒー用ブレンドの販売を開始しました。

例年、６月の下旬くらいからの販売なのですが、今年は気温が高い日が続きましたので、ちょっと前倒しで販売開始です。

アイスコーヒー用と謳ってはおりますが、コロンビア・スプレモのフレンチローストがベースで、そこにマンデリン・G1のフレンチローストを若干加えたブレンドですので、アイスコーヒー専用というわけではなくて、カフェ・オレなんかに使っていただいても美味しくいただけます。

そこで、私のカフェ・オレの作り方を紹介したいと思います。


まず、カップに半分ほどの牛乳を入れたら、電子レンジで温めておきます。

そのカップの上にドリッパーを直接セットして、アイスコーヒー・ブレンドの粉を１５ｇほど入れます。粗さ調節できるミルをお持ちであれば、ちょっと細挽きにすると深いコクが楽しめます。

ちょっとだけお湯をコーヒーの粉に垂らして３０秒ほど待ちます（蒸らしの工程ですね）

ちょっとづつお湯を垂らしていって、たまにドリッパーを持ちあげて出来上がりの量を確認しながらコーヒーを淹れていきます。

カップの８分目くらいまできたら完成です！




本格的なカフェ・オレは、温めたミルクと淹れたてのコーヒーをそれぞれ片手に持って、それをカップに同時に注ぎ込むという作り方なのですが、１杯分だけ作りたいとき、なかなかそんな余裕のある作り方はできませんから（笑）

冷たいミルクの上にコーヒーを注いで、それから電子レンジで温めるというのもアリですが、コーヒーは温め直すと味が劣化しますので、なるべくであれば上記で紹介させていただいた手順の方がいいかと思います。くれぐれもコーヒーを注ぎすぎてカップから溢れさせないようにご注意を！慣れてくれば大体の勘所が掴めてくるかと思いますヨ。



美味しいカフェ・オレ、ぜひともチャレンジしてみてください。

6月15日は第3金曜日ですので、当店の定休日となります。
15日（金）、16日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。




ガテマラの火山噴火のニュース、たくさんの方が犠牲になられたとのこと。謹んでお悔やみを申し上げます。

周辺にはコーヒー農園も点在していたと思われますので、コーヒーの木にも甚大な被害が出たことと予想されます。今年度後半から来年にかけて、ガテマラ豆の減産、価格高騰など、影響が出てくるかもしれませんね。

ガテマラの珈琲をたくさん飲んで、ガテマラの経済を支える手助けができればいいなと思います。