３月の限定販売豆、パナマ・ハートマン農園が完売となりました。

そこで、４月まではもうちょっと日にちがあるのですが、本日より４月の限定販売豆を販売開始いたしました。


ブラジル・サクラブルボン




東京ではすでに桜が満開だとか。松本平は４月の第一週目くらいの開花予想が出ておりますので、それに先んじて「サクラブルボン」を販売したいという思惑もあったという次第であります。


実際には「アマレロブルボン」という品種のコーヒー豆で、黄色く完熟するのが特徴の豆です。甘みのあるフレッシュ感が日本の春にぴったりということで「サクラブルボン」という名を冠されて販売されているということであります。

焙煎度合いはシティーロースト（やや深煎り）なのですが、ブラジル豆から想像されるような苦みが前面に出てくる味わいではなく、柔らかな酸味と程よいレーズンのような甘みを感じるフレッシュな味わいです。

サクラの季節にぴったりのブラジル・サクラブルボン。ご堪能いただければ幸いです。


ブレジル・サクラブルボン　シティーロスト
￥７８０（１００ｇ）

本日より店頭にて販売開始しております。

今月の限定販売豆「パナマ・ハートマン農園」ですが、本日からシティーロースト（やや深炒り）に変更しました。

今回焙煎するにあたり、ハイロースト（中炒り）とシティーロースト（やや深炒り）の両方を焙煎したのですが、より個性の強く出た傾向にあるハイローストの方を優先して販売いたしました。

しかし、数日後に改めて両者を飲み比べてみて、酸味が減少して甘みとコクがより強く出てきたシティーローストの方が、自分の好みの味に近いという事で、こちらを販売することにした次第です。

すでにハイローストのパナマ・ハートマン農園を飲まれた方は、シティーローストと比較して飲んでみていただければ面白いかと思います。

これから購入される方は、甘みとコクの乗ったシティーローストを存分にご堪能いただければと思います。


パナマ・ハートマン農園　シティーロースト（やや深炒り）

￥７００/１００ｇ　にて販売中です。

期間限定販売豆のお知らせです。

今月の限定豆は、北はカリブ海、南は太平洋に接する「パナマ共和国」のコーヒー豆になります。

先月後半に販売させていただいた天然酵母を加えて発酵させたコーヒー豆「フルッタ・メルカド」が個性たっぷりの豆でしたので、今月はスッキリ系の豆を・・・ということでパナマの豆を選択しました。



ハートマン農園のコーヒー豆で、ウォッシュ精製の豆です。
ナチュラル精製の豆のような強いフルーティーな香りは望めませんが、特徴は後味スッキリ系の爽やかな酸味にあります。できれば粗挽きにしていただければ、より一層そのスッキリさをご堪能いただけるかと思います。


パナマ・ハートマン農園　ハイロースト（中炒り）

￥７００/１００ｇ　にて販売中です。