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Category: ベーグル
Posted by: toirocoffee
妻がスーパーに買い物に行ったら、緑茶のコーナーの「深蒸し緑茶」だけがスッカラカンになっていたのだとか。NHKの某TV番組で、「深蒸しの緑茶には抗ガン作用がある」という内容を放映しておりましたので、「これはまたスーパーの棚からお茶が消えるぞ」なんて思っていたら案の定・・・。

と、そんな世間の喧騒をよそに、その話題の緑茶を使ったベーグルを、バカのひとつ覚えのように作っております。



先日のココアのベーグルが「底割れ」が激しかったので、今回は水分を更に多くして、閉じ目をくっつけるのにも注意を払ったつもりだったのですが、4つのうち1つがやはり「底割れ」。具を入れると割れやすいのかな?まだまだ試行錯誤は続きそうです。

緑茶ブームが到来して皆がコーヒーに見向きもしなくなったら、「深蒸し緑茶ベーグル」の専門店にでも転身しようかな?などと、ついついブラックなジョークでも飛ばしたくなる今日この頃です。


Category: ベーグル
Posted by: toirocoffee
我が家の子どもがお世話になっている方が、とてもベーグルが大好きだそうで、世間話しで「私も趣味でベーグルを焼くんですヨ」なんて話してしまったものですから、初めてベーグルを家族以外の人に焼いて差し上げることになりました。

一番たくさん作っているココアのベーグル(ホワイトチョコチップ入り)にしたのですが、出来上がりはちょっと失敗。ベーグルの失敗の中でももっともポピュラーなものなのですが、焼いたときに底が割れてしまう「底割れ」ができてしまいました。



上から見れば目立たないし、「今回はちょっと失敗作です・・・」と一言添えた上で、その方には差し上げたのですが、やはりちょっと自信喪失。

ベーグルを焼き始めてはや1年が経過しました。でも、腕前の方はまだまだのようです。もっと上手に焼けるようになったら、いろんな人に食べてもらいたい気もするのですが・・・。

しばらくプレゼントは封印して、家族用ベーグルに専念することにしました。もっとがんばらねば!


Category: ベーグル
Posted by: toirocoffee
年末には「早くお雑煮食べてゴロゴロしたいな・・・」なんて思っていたのに、元日と今日と2日続けてお雑煮を食べただけで、もう飽きてしまいました・・・。

そんなことを考え始めたら、もう頭の中はコーヒーとベーグルで一杯になってしまって、箱根の東洋大学・カシワバラ君の激走を気にしつつ、ベーグルをこねはじめたのでした。



今年最初のベーグルはシンプルにプレーンで。
年末にイタリア産のモツァレラが安かったので購入しておいたのですが、これを使ってベーグルのオープンサンドにすることにしました。自家製りんごジャムをトッピングして出来上がりです。



水牛の乳を使ったモツァレラチーズは、水分をたくさん含んでいますので、ベーグルにはぴったり。あわせたりんごジャムとの相性も良かったです。子供たちもペロリと食べてしまいました。



我が家の年越し用にちょっとだけキープしておいたハワイコナもこれで最後(涙)。ちょっと香りが弱くなってきておりましたので、フライパンで軽く炒り直しました。焙煎してからかなり時間が経ってしまったものには効果ありませんが、知っておいて損はない裏ワザです。(炒り過ぎは苦味が増すだけですので要注意です!)

あ〜、コナの香りとベーグルの小麦粉の味を噛み締める幸せ。
今年もこんな「ちょっとした幸せ」を届けらるようにがんばるゾ!