いやあ、今朝は冷え込みましたね。
お店に来てみると、珈琲豆の量を計測する「ハカリ」が作動しなくなっていました。取り出した乾電池をヒーターの前に１時間ほど置いて温めたら、無事に作動しはじめました。あまりの寒さで、電圧が低下したようです。

先週から、マンデリンの銘柄が「ブルーバタック」から「ラスナ」に変更になりました。良質な珈琲豆の産地として知られるインドネシア・スマトラ島のリントン地区には、小規模な農家が点在しており、グレードの高い豆は、それぞれにブランド名を付けられて日本や欧米諸国へ出荷されます。量が限られているので、１年を通じて同じ銘柄を入手するのが難しい・・・

もちろん、当店が取り扱っているようなプレミアム・グレードではなくて、一般的なグレードである「マンデリン・G１」と呼ばれるような豆を仕入れれば、年間を通じて同じ豆を提供できるワケですが、マンデリンは近年品質の低下が著しくて、プレミアム・グレードの豆でしか、本来のマンデリンの香味を楽しむことができないのが現状です。

今後も当店では、プレミアム・グレードの豆にこだわっていきたいと思っておりますので、マンデリンの銘柄がちょくちょく変わることになるかと思いますが、ご容赦願いたいと思います。



「ラスナ」とは、原種だとか在来種を意味しています。つまり、いろんな種類を混ぜたものではなくて、旧来からの品種をきちんと守って栽培していることを表したブランド名なのです。頼もしい限りですね。マンデリンのファンの皆様には、今までのブルー・バタック同様にご愛飲いただければと思っております。

もうすぐバレンタインデー。

世の男性陣は、チョコレートを貰えればそれは嬉しいのでしょうが、チョコレートと一緒に美味しい珈琲が貰えたら、きっともっと嬉しいに違いない！と、私は思うのであります。そこで・・・

年末に仕入れた「ハワイコナ・エクストラファンシー」が若干量あまっておりましたので、これを使って贅沢なブレンドを作ってみることにしました。

ベースはもちろんハワイコナ。これを半量使用します。ハワイコナに更なる香りを加えるには、やはりエクセルマウンテンは欠かせません。この２種のブレンドでも十分に美味しいかとは思うのですが、ストレートにはない奥行きを持たせるために、ブラジル・樹上完熟を１割ほど加えます。

ストレートではとにかくクリーンな味わいが印象深いハワイコナですが、当店自慢のプレミアム珈琲豆とブレンドすることで、クリーンなのにしっかりコクがあって香り高い、そんなブレンドに仕上がりました。

ストレートの時よりも価格もお求め安くなっておりますので、沢山の方にお試しいただきたい至高のブレンドです。明日２月１０日より、期間限定にて販売いたします！



ハワイコナ・ブレンド、￥７５０（１００ｇ）です。
ぜひ至高のブレンドをお試しください！