十色珈琲、８月のお休みは以下のようになっております。



毎土曜日の定休日に加えて、１５日（金）〜１９日（火）の５日間は夏休みをとらせていただきます。ご了承のほど何とぞよろしくお願いいたします。


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先日の夜、お弁当を持参しての月見がとても気持ち良かったものですから、今回はお弁当持参で諏訪湖の花火を見に行ってきました。

諏訪湖では、８月の毎日２０：３０から１０分間の花火の打ち上げがあります。お店を閉めた後にのんびりとドライブしながら諏訪湖に到着したのは２０：００ちょっと前。花火の打ち上げ時間を待ちながらのお弁当タイム。そうこうしているうちに周りにも人がだいぶ増えてきて、花火の打ち上げ時間となりました。



妻も一度は諏訪湖の花火を見に行きたいと言っておりましたので、たった１０分間の花火ではありましたが、それでも満足してくれたようで良かったです。お盆の諏訪湖の花火は身動きできないほどの混雑になりますから、見にくのにも覚悟が必要であります。

連日の猛暑が続いておりますが、皆様お体の調子は大丈夫でしょうか？

私はスイカを食べたり、自家製の梅シロップを炭酸水で割って飲んだりして水分補給を怠らないようにして過ごしております。もちろん、どんなに暑い日でも朝は自分でドリップしたホットコーヒー。大学生の頃から毎日続けている習慣ですから、これがないと１日が始まりません。

今日から８月ということで、店頭では今月の限定販売豆を販売開始しております。

タンザニア・AA・スノートップ
シティー・ロースト（やや深煎り）
￥７８０（１００g /税別）

今までも何度か販売してきたこの珈琲豆ですが、やはりキリマンジャロの名で親しまれてきたタンザニア・コーヒーは、どうしても定期的に仕入れたくなります。



今年の４月にタンザニア・ムベア・アフリカンキャノピーという同国の珈琲豆を販売させていただきましたが、その時はフルシティー・ロースト（深煎り）での提供でした。これもご好評いただいたのですが、今回は店主がキリマンジャロでは一番バランスが良いと感じているシティー・ロースト（やや深煎り）での提供となります。

浅煎り〜中煎りでのフレッシュな酸味を十二分に含んだ味わいも捨てがたいのですが、やや深煎りくらいから感じることができる「焦がしキャラメル」のような甘味をともなうまったりとしたコクと軽い苦味がとても美味しいと思います。

浅煎りから極深煎りまでどの領域でも堪能できる珈琲豆ではありますが、今回は十色珈琲店主が「王道」として推しているシティー・ローストでのキリマンジャロをご堪能いただければと思っております。


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先日のとある夜、三日月を鑑賞しながら夕食を食べたいな・・・と思いまして、妻に頼んでお弁当を作ってもらい、ちょっと小高い丘の上で夜景を見ながら夕飯を食べてきました。



どこかに出かける際にサンドウィッチを作って行くことはたまにありましたが、お弁当を持って出かけるのはかなり久しぶり。ましてや夜にお弁当を持って出かけるなんていうのは初めての経験でした。でも、これが以外と楽しかったのです。標高が少し高くなるせいか、水場が近くにないからなのか、あの憎き「蚊」にも遭遇せずに三日月をじっくりと堪能することができました。

お弁当のおかずは卵焼きと鶏の唐揚げ、そして白ごはんには梅干しとお漬物を添えるという定番中の定番です。幼きころから慣れしたんだお弁当のスタイルはもう心と体に染み付いてしまっていますので、いつまでたってもこの内容のお弁当が食べたくなってしまうのでありました。

先日の第三金曜日は当店の定休日。安曇野のラボラトリー・ニューモラスさんを訪ねてきました。

４月にイートインを始められてから３ヶ月が経過して、とても賑わっている様子をいろんな方からお聞きしておりました。配達等ではお伺いしていたのですが、「客」としてイートインを利用するのはプレ・オープンに呼んでいただいて以来です。ワクワクしながら古民家風の素敵な建物の扉を開きました。

平日の午後２時半頃に伺ったのですが、この時間帯だとイートインも２組ほどの先客のみ。窓からの田園風景が楽しめるカウンター席に座らせていただきました。週末や休日は待つ事が当たり前のニューモラスさんですから、平日にお休みが取れればぜひとも平日に訪問されることをオススメします。



カウンターに置かれたひまわり越しに見える窓の外の風景。それを堪能しながらスイーツをいただく。本当に至福のひと時です。

私がオーダーしたのは、"安曇野ニュアージュ"とアイスコーヒー。なかなか自分の店の珈琲豆で淹れたコーヒーを外でいただくことはありませんので、多少緊張しながらのオーダーとなりました（笑）



初めていただく"安曇野ニュアージュ"は、抹茶の味がベースとなっていて、青リンゴやライチなどが中に散りばめられていて、ニューモラスさんらしい解釈で仕上げられたケーキでした。クリーミーなケーキですから、アイスコーヒーとも相性抜群です。



妻がオーダーしたのは見た目からして美味しそうなオーラがものすごいパフェ”ピニャコラーダ”。カクテルの名前が付いてますが、アルコールはほぼゼロだそうです。ローストココナッツのアイスと、りんごのアイスがベースで、彩ゆたかなマンゴー、パイナップルが爽やかさとジューシーさを演出、りんごが爽快さをさらにアップさせています。ちょっと柔らかな感触はナタデココ？いろんな食感も楽しめる一品です。夏にぴったりのパフェでした。

これから安曇野は本格的な観光シーズンに突入しますから、さらに忙しくなることでしょう。それが過ぎてちょっと落ち着いた頃の平日に、また夫婦で美味しいスイーツをいただきにお伺いしたいと思っております。

７月１８日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、１８日（金）、１９日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

７月の旬といえばブルーベリー。農産物の直売所にも並び始めたのでさっそく１パック購入してきました。

６月に庭の隅で栽培しているイチゴとラズベリーを摘んで冷凍しておきましたので、これと合わせてベリー・ジャムを作ります。毎年７月〜８月の我が家の定番です。

大きなガラスボウルにベリー類とグラニュー糖を入れてラップしたらレンジでチン。加熱していき沸騰したら加熱を止めてかき混ぜることを３回ほど繰り返せば出来上がりです。



毎朝のヨーグルトにかけて食べたり、お昼のトーストに添えたりと大活躍。スーパー等で売られているゲル化剤やペクチンで固められたジャムと違って、自然素材のみで作ったジャムはさらりとしていて格別に美味しい。


今日のランチはバタートーストに自家製ジャムを添えていただきました。合わせる飲み物はアイス・オ・レ。



今朝、多めに作ったホットコーヒーが余ったのでマグカップに入れてとっておいたのですが、これがお昼にはちょうどいい感じに冷めていましたので、ここに牛乳を入れて完成。私は氷を入れた飲み物があまり好きではないので「氷なし」で。お腹も冷えないしコーヒーも薄まらないので氷抜きのアイス・オ・レはとても自分には合ってます。

スイカも市場に出回り始めました。旬のものをたくさんいただいて夏を乗り切りたいものです。

カフェインレス・コーヒーの銘柄が本日より変更になりました。

アマレロ・ブルボン・カフェインレス・シティーロースト
￥６４０（１００g・税別）


ブラジル・ミナスジェライス州のドナネネン農園の豆です。黄色く熟するアマレロ・ブルボン種の珈琲豆を、高度なスイスウォーター・プロセスを用いてカフェインを99.9パーセント除去しています。

希少なアマレロ・ブルボンのカフェインレスということで、普段はデカフェは飲まないよ・・・という方にもぜひお試しいただきたい珈琲豆です。


いつもはカフェ・オレで昼食をいただく店主でありますが、本日は試飲を兼ねてカフェインレスを淹れてみました。



個性的な味わいこそありませんが、とても穏やかで優しい味わい。苦味・酸味ともにいい感じに角が取れていて、夜の食後にいただくにはちょうどいいように思いました。

世界的に需要が伸びてきているカフェインレスの市場。高品質なカフェインレス珈琲豆は、なかなか通年確保するのが難しい状況です。こちらの豆も数ヶ月で終売となる予定ですので気になる方は今のうちに味わっておいてください。

今月の限定販売豆のお知らせです。


中央アメリカの中部に位置するエルサルバドル共和国、ベジャビスタ農園の珈琲豆です。

パカマラと呼ばれる、パーカス種とマラゴジッペ種の交配によって生まれた品種の珈琲で、大粒な品種であるマラゴジッペの遺伝子を引き継いだパカマラもまた大粒な珈琲豆です。

採取した珈琲豆を果肉を付けたまま乾燥させるナチュラルプロセスで仕上げられたこの豆は、若干の柑橘系やベリーを連想させるような穏やかな酸味と、柔らかなクリーミーな口当たりが特徴です。コクはそれほど強くありませんので、比較的ライトな味わいのコーヒーです。



大粒で茶色い薄皮が残った状態の生豆はまるでポップコーンのようで微笑ましい姿です。


エルサルバドル・パカマラ・ナチュラル・ハイロースト
￥７４０（１００ｇ・税別）

本日より店頭で販売しております！

この数ヶ月間販売してまいりましたエチオピア・イルガチェフ・コチャレ・ナチュラルが終売になり、以前取り扱っていたチェルベサ・ウォッシュへと変更になりました。



ナチュラルのフルーティー感がたまらないというお客様も多いのですが、ウォッシュ精製のイルガチェフのハーブのような爽快感も店主は大好きです。甲乙つけ難いので両方取り扱ってしまえば話しは早いのですが、何せ小さな店ですので・・・

また数ヶ月はウォッシュタイプのイルガチェフを販売しますが、その後またナチュラル豆の販売を予定しております。エチオピア・イルガチェフのファンの方は、ウォッシュとナチュラルの味の違いなども含めて、両者を楽しんでいただければと思います。

エチオピア・イルガチェフ・チェルベサ・ハイロースト
￥６８０（１００g・税別）

本日より販売しております。

本日よりガテマラの銘柄が変更になりました。

ガテマラ・アンティグア　アルト・デ・メディナ農園
シティー・ロースト
￥６４０（１００g・税別）

高品質な珈琲豆の産地として名高いガテマラ・アンティグア地区のコーヒー豆です。ガテマラらしい香味がしっかりあり、酸味は少し渋みを伴う柔らかな感じです。



アルト・デ・メディナ農園は、設備も近代的で自社精選で全工程を完結できる農園だということで、豆揃いもとてもよくて欠点豆の混入も少ない良質な珈琲豆です。

ガテマラも不作の年が続いたりした影響もあり、なかなか以前のように通年同じ銘柄を取り扱うことが難しくなっております。今回のアンティグアも十分な量は確保できませんでしたので、２ヶ月後くらいにはまた違った銘柄を取り扱うことになりそうです。

ガテマラが好きなお客様は、今のうちにアンティグア地区の珈琲豆を堪能しておいてください。



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昨日の店主のランチ。たまたま午前中にお越しいただいたお客様が、立ち寄った農産物の直売所で今年の初物のブルーベリーが売っていたということで、当店にもお裾分けを持ってきてくださいました。ありがとうございます。

７月〜８月は自分でもブルーベリーはよく購入するのですが、いつもジャム加工用の小粒でたくさん入っていて安いやつを買うばっかりでありまして、今回いただいたような大粒なものはあまり買ったためしがありません。



やはり大粒なものはとっても甘くて美味しいですね。いつもと同じトーストとサラダとコーヒーというシンプルな昼食も、ブルーベリーの青が加わるだけでとても華やかになります。

猛暑の夏は苦手ですが、ブルーベリーやスイカなど、旬のものをたくさんいただいて乗り切りたいと思います。

６月２０日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、２０日（金）、２１日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。


<<< 当店ホームページについて >>>

近年、インターネットの接続に関するセキュリティーが厳しくなってきて、当店のホームページ（以下HP）にアクセスすると「安全な接続ではありません」といったようなメッセージが出て、HPにアクセスできないことが起こっています。

これを根本的に解決するには「このHPは安全なサイトですよ」という認証（SSL認証）を受ける必要があるのですが、この認証を受けるのに数万円もかかるのです。企業のHPならともかく、個人経営の小さなお店がそんな投資する気にもなれませんので、このままの状態にさせていただきます。

このブログに関しては　http://www.toirocoffee.com/blog　というURLをご指定いただければ直接アクセスできますので、ブログだけ見られればいいというお客様は、恐れ入りますが上記のURLをブックマークしていただけると幸いです。

定休日や限定販売豆のお知らせなど、インスタグラムで発信しておりますので、インスタ・アカウントをお持ちの方は是非とも当店のインスタをフォローしていただければありがたいです。




<<< 雑談 >>>

昨日は安曇野のラボラトリー・ニューモラスさんで珈琲豆の配達がてらケーキを購入してきました。安曇野に引っ越されてからは、以前のように気軽に立ち寄れる距離ではなくなってしまったのは残念ですが、こうやってお付き合いを続けさせていただけているのは本当にありがたい限りです。


４月の時点では葉が何もついていなかった店舗前の植栽も、だいぶ鮮やかないい感じになってきました。


いつ見ても美しいケーキであります。
美味しいケーキとコーヒーの組み合わせは、本当に至福のひとときを演出してくれますね。

梅雨入りしたかと思えば、今週はどうやら連日30℃超えの天気予報。皆様、お身体の調子を崩さないようにご注意ください。

今月の限定販売豆、スラウェシ・タナルウ・レッドハニー、まだお買い求めいただけます。月の最終週ごろには在庫も少なくなってきますので、気になる方はお早めにどうぞ。


店主もしっかりとレッドハニーの味を脳裏に焼き付けておかないと・・・ということで、本日のランチはレッドハニーを淹れてみました。

焙煎がシティーロースト（やや深煎り）ということもあって非常に飲みやすいです。ハニー精製の豆らしい甘味が乗っていながらも穏やかな酸味が非常にバランスよく調和していて、どなたが飲んでも「美味しい」と感じるコーヒーではないでしょうか。同じスラウェシ島のトラジャ・コーヒーとも共通する深いコクもあって、ミルクを足して召し上がっても美味しいと思います。



今日のランチは菓子工房ennさんのさつまいもベーグル。冬は毎日のようにさつまいもを食べる「いも好き」な私にはうってつけのベーグルです。さつまいものほのかな甘味は、上質なコーヒーの甘味にも通じるものがあって、この両者はなかなかいい相性だと私は思っております。


変わってこちらは先日の我が家の夕食後のデザート。いつも美味しいものを紹介してくださるお客様がお裾分けにと持ってきて下さったカヌレです。宮田村のKOTIという焼き菓子屋さんのカヌレなのですが、いろんな味があって一つずつ味を噛み締めながらいただきました。



このお店は昨年から名前は知っていて、ぜひとも行きたいお店のマイリストに入っていたお店だったのでとても嬉しいお裾分けでした。Kさん、いつも美味しいものを紹介してくださってありがとうございます！

今月の限定販売豆のお知らせです。

スラウェシ・タナルウ・レッドハニー（シティーロースト）
￥７８０（税抜・１００g）

インドネシア・スラウェシ島のルウ・トラジュク村の珈琲豆です。スラウェシ島といえばトラジャ地区の「トラジャ・コーヒー」が有名なのですが、そのトラジャをはじめほとんどのコーヒーが水洗式で精製されています。それに対して今回のレッドハニーは「ハニー精製」の豆。

もう当店のお客様には説明の必要はないかもしれませんが、果肉を除去したあとに種のまわりについているミューレージと呼ばれる「ぬめり」はあえて残して乾燥工程をおこない精製するのがハニー方式。

技術的にも高度な処理をおこなっているこの地区の農園なのですが、2021年のコーヒー品評会に入選するなど、確実に実績を残してきているエリアです。



今回はやや深煎り（シティーロースト）での焙煎でのご提供となります。口に含んだ瞬間に深いコクを感じます。ここはトラジャにも似ている印象。しかし、最初に感じる程よい苦味はすぐに淡いピーチのような上品でほのかな甘味をともなった酸味へと変わります。ハニー精製ならではのちょっとトロっとした飲み心地です。ご堪能いただければと思います。

スラウェシ・タナルウ・レッドハニー、本日より店頭にて販売しております。


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店主は趣味でギターを弾くのですが（へたくそです・・・）、最近はギターの修理をするのが楽しくて、夕食後の空き時間などにちょっとした修理などをして楽しんでいます。

最近中古でエレキギターを１本購入したのですが、よく見たらナットと呼ばれるギターの弦を乗せる鞍の部分が一部欠けているのを見つけました。ここはとても重要な部分で、素人が簡単に修理など手を出してはいけない部分なのですが、無謀にもナットの交換に挑戦してみることに。

写真ではわかりにくいですが、赤丸の部分が一部欠けています。


欠けてしまったナットは樹脂製。まあ無理な力が加われば欠けてしまうのも納得です。これを「喰い切り」と呼ばれるなかなか物騒な名前がついたニッパーとペンチを合わせたような工具を使って抜き取ります。ナットがなくなった場所は、古い接着剤とかが残っていますので、それを棒ヤスリなどで綺麗にします。


交換するナットの素材は牛骨を選びました。昔は象牙が高級ギターの定番だったらしいですが、象牙がワシントン条約で輸出してはいけないということになってからは、牛骨を使うのが定番となっているようです。しかも今回のナットはオイル漬け。牛骨を一定期間オイルに漬けておくことで骨の内部にまでオイルが浸透して、接する弦のスベリが良くなるらしいです。なかなか奥深い世界です。


ナットを交換するところまでは「喰い切り」さえ持っていれば誰にでもできる作業なのですが、難しいのはこのナットに弦を乗せるための溝を切っていく作業。私はあらかじめ溝が掘られたナットを購入しましたが、これを１弦から６弦までの各弦が適切な高さになるまで溝を掘り込んで調整していくのはなかなか難しい作業。浅ければ弦を押さえる力がたくさん必要となり弾きにくいギターになってしまいますし、逆に溝が深すぎると弦がペタペタとフレットに当たってしまって音が響かなくなります。

いろんな思い当たる工具を総動員して調節して何とか弾けるレベルで調整しましたが、まだ追い込まなくてはいけないなと思っています。でもスンナリいかないからこそ楽しいのですよね。でも、ナット交換はできればやらない方がいいですよ（笑）

牛骨オイル漬けナットに交換したギターの音は、サスティーン（音の伸び）が効いてなかなか良い感じ。更に微調整してもっと弾きやすいギターへと成長させていきたいと思います。

今月の第三金曜日は定休日でしたので、木祖村にあるイタリアン・レストラン BASE（バーゼ）さんのランチをいただきに行ってきました。
数日前が私たち夫婦の結婚記念日だったので、そのお祝いを兼ねて、奮発してランチのフルコースをいただくことにしました。

最初に出てきたのは、地鶏のハムとベリーのサブレ仕立て。塩味と甘味が混ざり合って、これから始まる素晴らしいコース料理の始まりを予感させるとともに、俄然食欲が増してくるような、そんな一皿。



前菜は旬のアスパラのソテーと卵のオーブン焼き。バーゼさんは必ず旬のものを料理に入れてくださるので、今回はアスパラが出るかも・・・と予想していたのでした。やはり旬の味は格別です。



卵の白身をメレンゲ状にして、それに黄身を落としこんでオーブンで焼きあげた一皿は、以前にもいただいたことがあったのですが、この食感がとてもユニーク。シンプルな食材が料理人の手でまったく違う形に変わるのは本当に不思議なことです。



ふわふわの白身を割ってみると、中からとろ〜りと黄身が溢れてきます。御嶽の平飼い鳥の卵だということで、味もコクがあってアスパラととても合っていました。


パスタの一皿目は、清水牧場さんのフレッシュチーズを包み込んだラビオリ。これはバーゼさんの定番。これを食べないことにはバーゼさんを語れません。今回はアサツキの味がアクセントで効いていました。



パスタの二皿目は、自家製パンチェッタとそら豆のカヴァッテッリ。初めて食べる独特な型をしたパスタでしたが、噛み応えがあってもちもちしていてとても美味しいです。パンチェッタの強めの塩味がそら豆とちょうどいいバランスで、先ほどのラビオリとは好対照で楽しめました。



そしてメインの肉料理は牛頬肉の赤ワイン煮込み。美しく煮込まれた頬肉が、丁寧に裏漉しされたマッシュポテトの上に乗せられてテーブルへやってきました。



数時間は煮込んだであろうそれは、もう口に入れた途端に崩れていきます。マッシュポテトが牛肉と赤ワインの強いコクをちょうどいい塩梅に中和してくれて、一緒に口に運べばとてもさっぱりといただける一品でした。


もうお腹いっぱいでしたが、当然ドルチェは別腹・・・ということで、私はバーゼさんの定番、清水牧場さんのクワルクチーズを包み込んだクレープにバニラアイスを添えたものを。



妻がオーダーしたのは、チョコレートとベリーソースのトルタにキャラメルアイスを添えたもの。トルタは温めて供されます。フランス菓子でいうところのフォンダン・ショコラのようなケーキです。



これらのドルチェをいただきながら、濃厚なコーヒーエキスを絞り出した苦いエスプレッソを口に流し込んでコースは終了です。


静寂に包まれたやぶはらの空気の中、ゆったりとした空間でいただくここでしか味わうことの出来ない料理。週末にはこの場所を求めてたくさんのお客様が都会からわざわざやってくるというのもうなずけるというものです。

年に一度くらいはこんな贅沢な時間を過ごしたいね・・・と、妻と話しあった休日のひと時でした。
バーゼさん、ご馳走様でした！

５月１６日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、１６日（金）、１７日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

５月の限定販売豆「ブラジル・ビスタアレグレ農園・パイナップルハニー・ナチュラル・No.2」、好評販売中です！

今日から５月。新緑が美しい季節ですね。こんな季節にぴったりの今月の限定豆を紹介いたします。

ブラジル・ビスタアレグレ農園
ナチュラル・パイナップルハニー・No.2



ブラジル・ビスタアレグレ農園のナチュラル精製の珈琲豆をハイロースト（中煎り）で焼き上げました。

果肉をつけたまま天日干しにすることで強い果実感が出るのがナチュラル豆の特徴ですが、こちらの珈琲豆はスッキリとしたシャープで切れのある酸味が特徴で、強い果実感というよりも、その後味はまるでパインのような爽やかさです。口に含んだ瞬間に感じる強めの酸味はほどなく口の中から消え、その後はほのかな甘みが余韻として残ります。

評価が高いスペシャリティー・コーヒーは、果実感の塊のような例えばイエメンのナチュラルだったり、ゲイシャ種のベリー感を思わせるものだったりする、味わいがハッキリしているものがわかりやすいです。

それに対してハワイコナ・エクストラファンシーや、ジャマイカのブルーマウンテンだったり、喉を流れ落ちていくような透明感、まったく雑味を感じさせないスッキリとした味わいもまた評価が高いコーヒー豆です。

今回のパイナップルハニーは、どちらかというと後者のジャンルに入るようなスッキリ系の珈琲豆です。ちょうど当店で最近販売開始したエチオピア・イルガチェフ・コチャレのナチュラルとは対照的な味わいです。

パイナップルハニーとイルガチェフ・コチャレ、２種類のナチュラル精製豆を飲み比べて味わいの違いを楽しむのもいいかもしれませんね。

ブラジル・ビスタアレグレ農園
ナチュラル・パイナップルハニー・No.2
￥７８０（１００g・税別）

本日より販売開始です。

店主もお気に入りのエチオピア豆「イルガチェフ・チェルベサ」ですが、新豆に切り替わる時期ということでいったん販売終了となります。
しばらくしたら新豆が入荷しますので、それまではいつもと違う感じのエチオピア豆を仕入れることにしました。

というわけで、本日より店頭にて「エチオピア・イルガチェフ・G1・ナチュラル・コチャレ」を販売しております。



名前からわかるようにナチュラル精製の豆ですから、とても香りがいいです。いつものイルガチェフの香りにちょっとだけバニラを混ぜたような香りがします。

店主自身はウォッシュ精製のスッキリしたエチオピアの方が好みなのですが、「ナチュラルはないですか？」と聞かれることもしばしば。ナチュラルならではの深い味わいがお好きな方はたくさんいらっしゃるようですから、この機会にエチオピアのナチュラルをご堪能いただければと思います。



昨日のランチではクロワッサンとともにいただきました。
クロワッサンのバター風味にも負けない力強いアロマはなかなか面白い組み合わせで楽しめました。

エチオピア・イルガチェフ・G1・ナチュラル・コチャレ
ハイロースト（中煎り）にて￥６８０（１００g・税別）にて販売中です。


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桜の花もあっという間に終わってしまってちょっと寂しい気持ちだったのですが、今年は花桃を見に行こうということで「信州みのわ花街道」までドライブに行ってきました。

花桃の名所は阿智村だったり上田だったりといくつかの場所があって、我が家の候補にもあがったのですが、あまり人が多いのも嫌だったので、車窓からきれいな花を眺められる「信州みのわ花街道」を選びました。いつも伊那方面に行く時に休憩で立ち寄る「みのわテラス」から近いということもあって、気軽にドライブに行くには最適な場所です。



一応ポットにコーヒーを詰めていったのですが、公園と違って腰を下ろしてのんびりと花を眺められそうな場所はみつからなかったので、今回はちょっとだけ下車してビデオや写真を撮って花桃を堪能しました。

ゴールデンウィークも始まりました。みなさんいろんな場所にお出かけになるのかな？

十色珈琲はゴールデンウィーク中もがんばって営業しますよ〜
皆様のお越しをお待ち申し上げております！

ゴールデンウィークが近づいてきました。報道では物価高を背景に、遠出せずに自宅で過ごすという方が多いそうですが、当店のお客様方はどのようにお過ごしになられるのでしょうか？

当店は土曜日の定休以外は、GW中も休まず営業しておりますので、ぜひともご利用ください。

ただ、４（日）・５（月）・６（火）の三日間に関しては１８：００までの営業とさせていただきますので、ご了承のほど何とぞよろしくお願いいたします。







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一昨日は第三金曜日で当店はお休みでしたので、桜がまだ咲いているところを見つけて出かけてきました。
いくつかの候補の中から、桜の１００名選にも選ばれているという須坂市の臥竜公園に行くことにしました。

この日はよく晴れていたのですが、春霞なのか空は白色。桜の花とのコントラストは今ひとつで、写真映えは今ひとつ。
それでも木陰を見つけてポットに詰めていったコーヒーを飲みながら眺める桜の美しさは格別で、のんびりと鑑賞することができました。



須坂市からの帰路は一般道を使って長野道の婆捨スマートインターを目指します。
インターの入り口のほど近くには、棚田が広がっており、夏にはとても綺麗な風景が見られます。いつも車窓から眺めるだけなので、機会を見つけてまたゆっくりと見させていただきたいと思いました。

高速道路に乗ったら梓川SAのスマートインターで降りて、３月からリニューアルオープンされたニューモラスさんに立ち寄ってケーキを購入して、また高速を使って塩尻まで帰ってきました。



夕食後にケーキを食べながらまったりしていたらグラッと大きな横揺れ。久しぶりの大きな地震にちょっと慌てました。皆さんは大丈夫だったでしょうか？

大きな断層がいくつも通っている長野県は、いつ大きな地震がきてもおかしくないですね。せめて缶詰と水は常備しておくといった普段から簡単にできることは実践していかないといけないと思った次第です。

４月１８日（金）は第三金曜日ですので、当店の定休日となります。
毎土曜日の定休日と合わせて、１８日（金）、１９日（土）と連休となりますので、何卒ご了承願います。

４月の限定販売豆「タンザニア・ムベア・アフリカンキャノピーAA」、好評販売中です！

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昨週末は桜の開花ということもあって、花見へ出かけた方も多かったのではないでしょうか？
我が家は伊那市の「六道堤の桜」を見てきました。
水面に映った桜と背景の山々のコントラストが美しくて、ついのんびりとしてしまいました。

のんびりしすぎてお昼ご飯を食べる予定だったお店がどこもランチタイムを終了してしまいまして、３時ごろにモスバーガーでようやくお昼ごはんということになってしまいました。

きちんと考えて行動しないとダメですね・・・

今月の限定豆のお知らせです。
今月はアフリカ大陸の豆を扱いたいな〜と思いまして、タンザニアの北部ムベア地方の豆を選びました。

キリマンジャロ山を望むタンザニアの南部と比べると、北部はコーヒーの栽培には気象条件が厳しいエリアで、十分な水量を確保するのもなかなか難しいところなのだそうです。

そこで現地の方々は「キャノピープロジェクト」という試みで、コーヒーの木が日陰になるような大きな木を植えていき、徐々にコーヒー栽培の環境を良いもににするように取り組んできました。キャノピーは、影を作るための「ひさし」などを意味する英語です。



そんな取り組みの成果もあって、タンザニア北部のコーヒーもとても品質の良いものがたくさん採れるようになったようです。当店が仕入れる豆は当然ながら高級なAAグレードのタンザニア豆。生豆の粒揃いも素晴らしく、もちろん焙煎後の味わいも素晴らしいコーヒーです。

浅煎りから中煎りの領域ではとても強い酸味を持つタンザニアコーヒーですが、深煎りの領域では甘みと香味が増してとてもまろやかな味わいになります。深煎りですから苦味も感じるのですが、まろやかな酸味と甘みが加わって、まるでハイカカオのような味を感じます。ブラックでも美味しいし、ちょっとだけ砂糖を足してみるのもいいかもしれません。



今日のランチはさっそくタンザニアをいただいてみました。深煎りなのでコクも十分にあって、とても満足感のある後味でした。

タンザニア・ムベア・アフリカンキャノピーAA
フルシティー・ロースト
￥７８０（１００g・税別）

本日より販売しております。


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上の写真に写っているマグカップはダイソーの Standard Productsシリーズのカップ。妻が愛用していたマグを私の不注意で割ってしまったため、自分が使っているブラウンのマグとお揃いの色違いを購入しました。

ダイソーに行ったら、あるはずの場所にもうこのシリーズのマグが置いてなくて焦りましたが、陳列棚の一番上に２つだけディスプレイされているのを発見して、店員さんにお願いして取ってもらいました。もう廃番になってしまったのか、それとも仕入れが一時的に止まっているのか、いずれにしても何とか購入できて一安心しました。

店頭では既に告知させていただいておりましたが、４月１日から珈琲豆の一部銘柄を値上げさせていただきます。
何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。

ブラジル手摘み完熟豆　￥５８０→￥６００
パプアニューギニア・シグリ　￥６４０→￥６８０
マンデリン・トバコ　￥６００→￥６４０

十色ブレンド　￥５００→￥５４０
萌香ブレンド　￥５４０→￥５８０
エスプレッソ・ブレンド　￥５４０→￥５８０
ビター・ブレンド　￥６００→￥６４０
ハーフ＆ハーフ　￥５８０→￥６００
アイスコーヒー・ブレンド　￥５８０→￥６００

＊価格はすべて税抜き価格（１００gあたり）